標題: [中式食譜] 蟲草燉鴨 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-22 12:26 AM     標題: 蟲草燉鴨

【材　料】- W/ ^# i$ r# y+ a
番鴨  1500公克
2 R1 A6 h* b- \' x- b( W/ T) itvb now,tvbnow,bttvb薑片  30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k! V7 u: a4 H6 [9 Q: O5 O- P
冬蟲夏草  50公克
3 w2 V# K2 L8 y7 l4 ~' atvb now,tvbnow,bttvb保鮮膜  1大張
5 b/ }+ A$ ]/ o' u4 v& }5 U; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb1 \" I' Z, E  `; d' G' L! s( h- u
鹽  2茶匙
' J* p, z7 o. L) E, Ptvb now,tvbnow,bttvb米酒  3大匙公仔箱論壇4 h% `. t* j( p7 ]
【做　法】( o) f  }; Q: H3 `+ u
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。, N7 _& Z" y( ]+ P( J9 g6 r

/ d- o6 K- N4 b" O) [公仔箱論壇2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。www3.tvboxnow.com/ n; R% B) H: ^, k5 x; j+ I

. g! x4 V, _# U/ n4 g9 K0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。

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