標題: [中式食譜] 蟲草燉鴨 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-22 12:26 AM     標題: 蟲草燉鴨

【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' C( k8 \# `* y  X$ s1 n
番鴨  1500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y* O0 J# ?/ `
薑片  30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g8 n* q8 ]9 N2 |. S6 U
冬蟲夏草  50公克
5 y; F2 ?* B: y( b( c. J: zwww3.tvboxnow.com保鮮膜  1大張
" \$ w6 o# f% H+ W【調味料】
! ^- R( Q  A  F# N- q0 _9 |# Gwww3.tvboxnow.com鹽  2茶匙
: G, X0 D8 u4 f+ J2 @/ otvb now,tvbnow,bttvb米酒  3大匙8 X( i- `) M; r6 w; I' o. M1 L9 R6 {
【做　法】www3.tvboxnow.com3 B9 ^* D1 p& O  W0 [
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。tvb now,tvbnow,bttvb( W  E& W3 o# ]! O# _$ E

  T7 O) {' U' J9 Q) x8 J" H. fwww3.tvboxnow.com2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
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3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。

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