標題:
[中式食譜]
金錢蝦餅
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-22 12:30 AM
標題:
金錢蝦餅
【材 料】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K& U% H: P5 J# K
蝦仁 200公克
; O( J5 S1 @+ Y! f/ l
綠竹筍 50公克
tvb now,tvbnow,bttvb/ X4 ~: G% V8 ~
肥膘 50公克
o9 u0 d+ X( n2 \7 y3 i2 B公仔箱論壇
蛋白 1個
公仔箱論壇3 K, m2 V+ o( ~+ @) d! s
香菜葉 10片
& }5 k& s4 ?+ T7 I" C. Z8 Qtvb now,tvbnow,bttvb
沙拉油 1大匙
$ m# a$ l5 X; n) K# `9 R- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【調味料】
& o4 u5 @: N) q5 R& d3 |. H
太白粉 3/2茶匙
# v+ A3 l- w0 Y$ B( K( ]# p4 E ?www3.tvboxnow.com
鹽 1/2茶匙
& e) T) X: p9 jtvb now,tvbnow,bttvb
香油 1/4茶匙
www3.tvboxnow.com9 s: D* B) C" m; c
胡椒粉 1/4茶匙
& e, a1 f( X' u3 Gtvb now,tvbnow,bttvb
【做 法】
www3.tvboxnow.com3 g7 J d; P: w
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
# a ^) H% o$ k4 D
. n D' v% t3 b+ c% ]& ^" y! D
2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
9 C8 c0 K# t0 S: h- @9 T1 V
公仔箱論壇* G y( ]& G: r+ h3 s F( ]. T3 o
3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
1 }# o$ g4 F0 g$ f. F- Q) itvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb( c2 D) l4 A* H j& ]
4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
+ h' _$ _6 N7 {8 A1 i0 b o3 V+ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l4 f* p7 j" b
5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
