標題:
[西式食譜]
茴香雞茸湯
[打印本頁]
作者:
net432
時間:
2007-10-22 10:52 AM
標題:
茴香雞茸湯
材料
:
水
1
杯，雞柳
80
克，茴香
200
克，白酒
1/4
杯，清雞湯
2
杯
0 b/ Y7 R) F% F8 D
，牛油或栗米油
2
湯匙，鹽及胡椒粉適量，蒜頭
2
粒，牛油
www3.tvboxnow.com5 |- ^0 t) H) s$ h4 w9 o* O' {! X3 [
麵粉糊適量，洋葱
1
個
公仔箱論壇6 Q. `3 r; ?' T) k& i% f+ _1 M1 g: x
做法
: 1.
洋葱、茴香切絲，蒜頭、雞柳剁茸，用少許鹽及胡椒粉拌
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u, h8 Y& N$ G
匀。燒油
(
牛油或栗米油
)
，爆香洋葱茴香及蒜頭，灒白
5 k4 D- t1 ?, U; B9 ?/ y
酒，再倒入清雞湯煮滚，中慢火
10
分鐘待凍。
0 r7 \' h% U6 \$ k. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.
所有湯料放攪拌機攪成茸。倒出，需要時拌入麵粉糊煮稠，
w1 f% W5 }; O: ltvb now,tvbnow,bttvb
放下雞茸煮熟，加些忌廉即成
(40
分鐘
)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X! a& J8 W% \/ i
必得
: 1.
茴香沖洗，取莖部作湯，其他部位可炒食
tvb now,tvbnow,bttvb0 B: c" ~ q- b6 c* D+ z! m2 y7 ~
2.
白酒是葡萄製造可増香味，但不可以米酒或紹酒代替
4 L. C8 I1 f+ Y! P( ^
3.
湯之味道來自爆香洋葱和茴香，要味道香而不辣就要中慢
% s; p: U6 z# l/ E& K( L% G
火爆透。
公仔箱論壇0 L/ l$ a$ [' W
4.
所有材料攪拌機攪透，效果更似廉茸湯
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
