標題:
[西式食譜]
南瓜忌廉湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-25 02:30 PM
標題:
南瓜忌廉湯
材料
' }8 g F$ J F5 ~' V
南瓜 500克、雞湯 700毫升、薯仔（切粒） 120克、忌廉 2湯匙、洋葱（切碎） 1個、蒜頭 2粒、法包 6片、橄欖油/牛油溶液各 1湯匙、黑胡椒/鹽各少許、乾芫荽適量
; C/ N1 P) @: _, _0 d; z
- X# r1 ~/ e) }; D5 y8 ]
) K5 n* _( Y% @3 b/ M: s
做法
# R q. q0 }3 T9 O& F
1.法包放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出，在法包邊掃上牛油溶液，沾上乾芫荽，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb; W) w" v; i) q5 x! l
9 @( G5 ?/ k& Z7 M9 ]; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.南瓜挖瓤，放入蒜頭、洋葱碎、薯仔，隔水以大火蒸 20分鐘備用。
tvb now,tvbnow,bttvb d4 r& s+ i' N& E
公仔箱論壇7 P% o* z+ w; m" W9 X: ?% r! b
3.將南瓜連材料一起挖出，放入攪拌機，加黑胡椒、鹽、橄欖油、 200毫升雞湯，打成茸，隔渣。
$ s! B$ ?' `' @$ Twww3.tvboxnow.com
0 q% U$ P; g8 n. h! y2 z2 Ewww3.tvboxnow.com
4.把南瓜茸放入煲中，加入餘下雞湯，用中火煮滾，加入忌廉，收細火煲 3分鐘，盛起後加少許橄欖油、乾芫荽作裝飾，配法包同上即可。
7 F& N/ `: D4 b) K2 h4 L
7 g6 a, N- t1 j0 U# F8 X" Y" S8 W: f
公仔箱論壇% |9 O1 t* K3 c4 ^
貼士
$ O: g5 Q3 C" c) D- H公仔箱論壇
a南瓜湯一定要打茸後過篩，才可做到幼滑效果。
tvb now,tvbnow,bttvb5 j2 a, T* a) S
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
