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標題: [西式食譜] 葡國海鮮炒飯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-11-25 02:30 PM     標題: 葡國海鮮炒飯

材料
- v* \% z" n, ^! V8 h$ G& H; X白身魚/蝦各 150克、花蛤/白飯各 200克、青口/魷魚/洋葱碎/番茄(切粒)各 100克、雞湯 2湯匙、白酒 100毫升、青椒(切條)/紅椒(切條)/黃椒(切條)各 40克、茄膏 170克、香葉 20克、蒜頭(切碎)/乾葱碎各 50克、橄欖 6粒、鹽/黑胡椒/乾芫荽各少許
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做法
, T+ r: F( T- v  Etvb now,tvbnow,bttvb1.白身魚切件;魷魚切圈。公仔箱論壇9 J) ~9 t# m/ o3 V
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2.鑊中加油,以大火爆香洋葱碎,加入黃椒、紅椒、青椒、半份茄膏、少許油和飯拌炒勻,加半湯匙茄膏、雞湯,繼續拌炒,盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C7 v% I! q/ K

6 j, v5 Y) o1 G5 d, hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另備一鑊加油,放入魚塊,以大火煎約 1分鐘,反轉,下鹽、黑胡椒,多煎 1分鐘,盛起備用。
0 _: O  \$ F  S: Q0 I5 x7 i! GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  k7 N+ q% w; t: I- v, ~/ Xtvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊加油,以大火炒香蒜茸、乾葱、番茄粒,加入魷魚、花蛤、蝦、青口、香葉、餘下茄膏、橄欖、白酒繼續拌炒,蓋上焗 1分鐘。
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' ?- i; F' ~, y公仔箱論壇5.另備一淺鍋,先在飯面鋪上魚塊,把其餘煮好的海鮮鋪面,淋上湯汁,再加少許乾芫荽作裝飾即成。 # {" t5 j2 C" r7 Q# _, o) G
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貼士
9 @  a: g' \5 X! e# ^tvb now,tvbnow,bttvb海鮮和飯要分開煮,不然飯會變得太濕。
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