標題: [中式食譜] 椒鹽龍珠 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-26 02:52 AM     標題: 椒鹽龍珠


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紅辣椒 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u. t5 U7 u, p' d8 ~
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地瓜粉 適量
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吉士粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb; i+ t6 \0 L0 K" r$ o) w

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【調 味 料】* [7 f2 d# R! ]5 z$ O2 d& i7 k9 A. j
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鹽 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! h9 h- _- ?% @3 [6 |

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白胡椒粉 1小匙
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【做　 法】
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8 B7 _& v# }( l2 s: M4 }1.龍珠洗淨放入沸水中汆燙去腥，撈起瀝乾均勻沾上事先混勻的地瓜粉與吉士粉；蔥切末；蒜頭切末；紅辣椒切末，備用。
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% P- U1 p7 J6 J/ g0 e0 i6 r' H公仔箱論壇2.熱鍋倒入稍多的油，放入作法1的龍珠炸熟，撈起瀝乾備用。www3.tvboxnow.com! N8 ?9 Z# o/ P6 [* m

; Y: v' F. a7 G$ f9 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.作法2的鍋子中留少許的油，放入作法1的蔥末、蒜末、辣椒末爆香，再放入作法2的龍珠拌炒均勻後盛盤。
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4.將調味料混合均勻，撒在龍珠上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _# X+ Z; \7 C
【備　註】
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3 ]+ O* M8 x- N$ m# z& b/ k龍珠所裹的粉除了用會酥脆的地瓜粉之外，還加入了吉士粉，炸出來的顏色會帶有蛋黃色澤且有濃郁的香味，這樣就不用使用蛋液調成的麵糊，也就不會沾裹了過多的麵糊，炸出的麵衣才能又薄又酥。

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