標題: [中式食譜] 腐皮炸魚捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-27 07:02 PM     標題: 腐皮炸魚捲


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海鱺魚 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L4 ]9 [0 Z; s3 S4 V

4 V' e; `( f/ g  G* E8 A+ J腐皮 2張
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2 G6 ^- v2 _3 K0 ]- m4 d5 |! d洋蔥絲 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q2 W' ^; y3 q/ u
tvb now,tvbnow,bttvb, K. ^  w+ f+ z) K& p& J
荸薺 30公克/ [: @# C1 O  P4 {' m
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紅蘿蔔絲 25公克
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3 c7 ?0 ]; e. ~+ |* {薑末 5公克www3.tvboxnow.com5 c* |4 H: w4 z! \* ~
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蔥末 30公克
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芹菜末 10公克
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0 O5 {+ s# e8 ]/ [' v8 l( S公仔箱論壇香菜末 10公克  |- v2 p- r& _% \. ?5 ?3 h: k5 C
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地瓜粉 25公克
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! v1 d3 v2 `1 c* ^) _+ ~' Ftvb now,tvbnow,bttvb麵糊 適量
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, F# Q! O% k( a* i7 f: ?' a! btvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 z5 X) u$ A8 c, d( H" R3 m
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蛋液 1大匙
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白胡椒粉 1/4小匙www3.tvboxnow.com5 n" y- j* a! l2 T/ j  [; @# J

( n" ~2 C7 S" m" `5 F7 ~8 A" @% ltvb now,tvbnow,bttvb香油 1/2小匙) K) N  r/ t( m% i1 q
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【做　 法】
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1.腐皮2張剪成8小張；海鱺魚洗淨切條狀，備用。
4 }2 o( ]" F4 B. x# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.洋蔥絲加入少許鹽〈份量外〉醃約5分鐘，放入荸薺、紅蘿蔔絲、薑末、蔥末及作法1的魚條醃約拌勻，再加入地瓜粉醃約5分鐘備用。
/ S& z3 o, A% K9 m! Z7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再加入芹菜末、香菜末拌勻成內餡備用。
& f! v7 A" I% i( i. N4.取作法1的腐皮放入作法3的餡料，捲成卷狀封口抹上麵糊，表面在沾上薄薄一層麵糊，放入油溫約100度的油鍋中以中小火炸至浮起，轉大火炸至表面金黃即可。
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作者: joeybibi    時間: 2011-12-1 01:23 PM

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