標題:
[甜品]
冰鎮薄荷蘆薈果凍
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-28 07:20 AM
標題:
冰鎮薄荷蘆薈果凍
材料
$ r& e! A9 U$ t, j1 m9 n9 l: @$ w# k! l
薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量
tvb now,tvbnow,bttvb4 A8 I2 g: J, _( n, y3 Q* r
4 s9 {+ B. j4 t2 ]6 |
酥餅
2 b" M2 u3 ] c% lwww3.tvboxnow.com
淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量
% F; E* O( T: p; r* z% W Qwww3.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb0 ?5 e# s4 H; Y- x, v9 K
8 O2 U* j) F5 n# Q [3 Vwww3.tvboxnow.com
做法
! b- \) G0 I* g1 Ytvb now,tvbnow,bttvb
1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。
( _- A4 ~/ o1 ^( W$ k: K
# b3 N! E3 z7 D, N
2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。
2 K( R. S% Y% j4 Y
3 L$ |0 s: T; [ ~: l
3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。
1 j0 X, T7 f4 j2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 c' t5 \% _- t8 a公仔箱論壇
4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。
* \4 M: s# P. Y" l! `. R+ R" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 e* b; P Q8 Q5 o7 f. N, b" _www3.tvboxnow.com
5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。
! e, P! Q6 }% n, W0 M5 i) }
5 u) X) o- o( [( u, R" \1 m
6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。
) y' r! s8 D# l0 k& e
# e n* Y- A3 @% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。
www3.tvboxnow.com8 U4 O4 `; e3 b: ?8 ~
9 V7 b: g: c3 X! A; z( p
9 W* j6 [5 Z6 d. A: k公仔箱論壇
貼士
+ a0 ?8 L' C- o. A
先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。
! [2 d! H# F3 t/ c, W( Y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
