標題: [中式食譜] 蒜泥白肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-28 01:46 PM     標題: 蒜泥白肉

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【材　 料】公仔箱論壇7 W0 d- \  ~. E6 a1 z! [
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五花肉 300公克
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薑30公克tvb now,tvbnow,bttvb2 |  z) V. G4 \) Z+ {
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蔥 2根
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% |, T* ^- e# ^6 \# ^) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淋醬：2 ^0 J3 O# K2 L) X# y
蒜泥 2茶匙
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蔥末 1茶匙7 p% `8 k* G' }' j2 B% v7 v  y

; v9 \2 V" o, T7 v; o8 y% j9 q+ xtvb now,tvbnow,bttvb薑末 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 }8 F. {( L; {" H( |; J3 z/ ~

  m$ H; O1 I- X辣椒末 1/2茶匙& {- p% w: y+ M: x

1 t& i/ s: C0 [4 G* \- |香菜末1茶匙
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醬油膏2大匙
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- Z0 p/ h) f: K# n5 J8 Q8 T* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1茶匙公仔箱論壇( M& [0 {3 g% R: B" ~

5 o4 Q0 T) ^& T公仔箱論壇糖 1/2茶匙
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【做　 法】
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1.整塊五花肉放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用。/ y6 T, G. f4 ~
2.取一湯鍋，加入切片的薑、切段的蔥，再加七分滿的水量煮滾，接著放入作法1的五花肉，以小火煮約40分鐘（或以筷子插入無血水滲出）後撈出，放略涼後切薄片盛盤，此即為白切肉。6 k4 T7 _, W: Z( c4 f# d
3.將所有淋醬材料混合拌勻，此即為蒜泥醬，可淋在作法2的白切肉上，或另外搭配沾食亦可。
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