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標題: [中式食譜] 蟹肉海鮮炒飯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-11-30 05:59 AM 標題: 蟹肉海鮮炒飯

材料 tvb now,tvbnow,bttvb" D0 D6 M) E! r# H* w! _) P
飯 2碗、鱈場蟹肉 100克、松葉蟹腳棒 6條、帶子（切粒） 100克、蛋 2隻、蛋黃 1隻、葱花 2湯匙公仔箱論壇( ^ T% H9 V% z0 g) f
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調味www3.tvboxnow.com* O, b7 r/ m0 {/ \* L, b
日本醬油/胡椒碎適量、麻油 2湯匙、出汁素 1/2茶匙

海鮮調味www3.tvboxnow.com+ ?: A7 U' ?* h7 M1 s
牛油 10克、鹽/胡椒碎/清酒少許 tvb now,tvbnow,bttvb' a' e4 a# c8 ^+ b9 Y& ~

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做法公仔箱論壇: R* k R) d9 h+ r( _8 w" ?) N
1.大火燒紅鐵板，轉細火下油，加入松葉蟹腳棒、胡椒碎、牛油，以中火煎至兩面金黃，盛起備用。: c& w2 C7 Y) j9 S% J
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2.原個鐵板加入牛油、帶子以大火略煎，加入胡椒碎、鹽、清酒，煎帶子至金黃，盛起備用。帶子千萬不要煎得太熟。公仔箱論壇* _5 z! j* L4 b9 u5 v# g

3.原個鐵板加入牛油、蟹肉、胡椒碎，以大火略煎，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb" m1 I9 M# i5 S- N: G* b

4.大火燒熱鑊，熄火下油，下蛋、 1湯匙麻油，開中火炒蛋至半凝固，加入飯炒鬆，下蛋黃、 1湯匙麻油、出汁素、胡椒碎略炒，加入醬油炒勻，下蟹肉、帶子略炒，最後加入葱花炒香即可上碟，放蟹腳在飯面即成。
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貼士www3.tvboxnow.com1 Z- V1 k) L" Y9 r: [3 ^
現在三文魚子正值當造，加上飯面，就更加鮮味。公仔箱論壇# U* h# a8 O8 R* c6 T! b. ^

作者: livingjewels88 時間: 2011-11-30 11:47 AM

My favorite. Thanks for sharing.

作者: joeybibi 時間: 2011-12-1 12:19 PM

yummy yummy ! thanks for share ! pls post more 炒飯 meun.

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