標題:
[甜品]
冰糖炖蛋
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-25 10:16 AM
標題:
冰糖炖蛋
材料：
www3.tvboxnow.com# N0 f0 A$ L" S) u
雞蛋 1碗
2 H7 y, w( e/ v3 q" e$ b* twww3.tvboxnow.com
薑片 少許
3 X j$ `; H' Z2 R3 e5 P
冰糖、生奶、清水 1碗半
: S* D' ?0 X# B. ]' t' Ktvb now,tvbnow,bttvb
9 e( U4 @ h: u& f; e7 N1 d
做法：
3 l; N7 a( u, ` c+ ?. d6 f7 ytvb now,tvbnow,bttvb
1.冰糖、薑片和清水先煮開，待冷，將薑片去掉，加入生奶。
0 j3 ?2 S5 n8 G# u, R4 {/ g5 V公仔箱論壇
2.將雞蛋撥爛，用過瀘篩將雞蛋內的白點或黑點等污濁物去掉。
公仔箱論壇+ B8 D7 u" ^3 M/ ^- O
3.所有材料混合起來，倒入平底或薄身的碗中，加蓋。
www3.tvboxnow.com+ F, C* T' `# ~* y- ]
4.鍋內加清水，待水滾後，將雞蛋隔水炖9至10分鐘即可。
: v" i' H( |8 j) z+ l
& B, y9 N. N9 g3 p
貼士：
9 d6 k( T) d) Kwww3.tvboxnow.com
1.生奶的作用主要是讓純蛋更滑嫩，其份量可因個人喜好而定。
- i5 g2 Z0 K7 \& k+ ^6 h/ S7 ?9 Q5 iwww3.tvboxnow.com
2.炖蛋不能過久，否則蛋會變得粗面，生孔，影響口感。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
