標題:
[中式食譜]
羅漢果肴肉拼燒汁黑豚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-6 05:55 AM
標題:
羅漢果肴肉拼燒汁黑豚
材料
& o! p* {; y) |5 Q
羅漢果肴肉：新鮮羅漢果 1個、熱水 150毫升、魚膠片（浸軟） 1片、大菜絲少許、黑豚肉（汆水切碎） 200克
. g5 l. m$ x1 o* ~2 l2 Ywww3.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z7 i2 d; E3 L) V* N I# o
醬汁
tvb now,tvbnow,bttvb2 S3 D% W+ k. u, b8 t6 H0 ~2 A
西芹水（西芹煲水）/洋葱（切碎）/花椒/八角/芫荽（切碎）/紅蘿蔔（切片）/OK汁/茄汁/鹽/雞粉/蒜茸/紅椒（切碎）/青椒（切碎）各少許、水 900毫升
; Y" o# \# O- K Q2 V2 T8 N) a
# Y3 @: s2 W% y3 x/ i7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃料
5 s% L- T W9 K% f- W5 J7 c7 N( F
雞粉/鹽/糖各少許、雞蛋（拂打） 1隻、生粉適量
# T9 b8 F% G: Z& }4 @8 e
' V4 u# ~; z, T5 stvb now,tvbnow,bttvb
其他
; s% s+ x$ F' V- a8 l/ }8 Bwww3.tvboxnow.com
黑豚肉 3塊
/ Q4 q9 l# i/ K" C* \% M
( y3 T, j6 W( |* O+ x( h4 Ztvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e! M& r% n' d$ Z6 J
做法
- Q% E7 f: _0 O/ O* f: t5 F
1.羅漢果棄殼後放入攪拌機中，加入熱水攪成汁，隔去渣滓，取汁備用。
4 P! R$ L1 k3 t2 R* v- A; R
公仔箱論壇( O; f5 m) e- S* n9 X! J8 r) Q
2.將 130毫升的羅漢果汁加入魚膠片拌溶，下黑豚肉、大菜絲拌溶，放入雪櫃冷藏 1-2小時至凝固，取出切件即成。
公仔箱論壇/ r! I0 X9 G& b9 d7 i6 a3 M
* }' |7 s+ l3 U5 K/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.鍋中下西芹水、洋葱碎、花椒、八角、芫荽、紅蘿蔔、水，以中火煲半小時成 600毫升份量，下 OK汁、茄汁、鹽、雞粉再煮熱，備用。
$ }$ i: v. ]) n5 a. K9 k2 h公仔箱論壇
+ n, K4 E% ^' `# g8 x
4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、洋葱碎、紅椒、青椒，加入餘下的羅漢果汁和（ 3）煮熱成醬汁，盛起備用。
* b* N5 i3 t' K2 ]2 o+ U: @6 \tvb now,tvbnow,bttvb
1 |7 q2 ^/ X: L% p+ x) N公仔箱論壇
5.黑豚肉落雞粉、鹽、糖、生粉、雞蛋醃 15分鐘。
9 _, C% ?" F0 X; h c
- y+ C; L% \$ {( ^, Z6 \
6.燒滾油，黑豚肉拍上適量生粉，放入油中半煎炸至兩面金黃色，盛起後蘸上醬汁即成。
# P- [6 x. @) g" p; `6 U" A( l& O
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
