標題: [甜品] 覆盆子布丁 [打印本頁]

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作者: vshippos    時間: 2011-12-10 08:46 AM     標題: 覆盆子布丁

【材　 料】www3.tvboxnow.com! ]; I4 N" N* j; v( ]
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A.水
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細砂糖公仔箱論壇# C/ u" Z) ]2 i9 [- a% e- t
50公克公仔箱論壇6 G5 A. t) E! [$ l, }
B.覆盆子果泥3 O; U0 O( k' X
330公克公仔箱論壇7 K! {4 f  V8 \% U% S+ V% v
C.吉利丁片
# c4 x' }$ K' N6 h& {8 J公仔箱論壇15公克公仔箱論壇8 j; w2 {; u( c
D.奶水; ~0 H& \4 b7 A8 @
15公克tvb now,tvbnow,bttvb% B& W2 N/ |: I2 h1 a7 |2 M
動物性鮮奶油www3.tvboxnow.com. J% Q$ r7 w( S4 h8 B
25公克
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少許
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【做　 法】
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1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。公仔箱論壇- ~* M) E. s, m3 s/ B
2.所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入材料B拌勻，。
8 G, q2 K% v1 M3.於作法2鍋中加入所有材料D拌勻，以細篩網過濾出覆盆子布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。公仔箱論壇/ {* Q7 l* `3 q" k7 V
4.將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至覆盆子布丁液凝固，食用前以開心果碎裝飾即可。

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