標題: [甜品] 紅豆雪糕 [打印本頁]

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作者: 古月兒    時間: 2007-10-26 08:41 PM     標題: 紅豆雪糕

紅豆雪糕公仔箱論壇+ N  N$ b  S6 @
材料：* C4 q% m+ @( F* \; D% _( Z
(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
4 y) V8 O+ X3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(B) 淡忌廉 １/２杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k# O) y1 A+ [& U9 j
(C) 煮熟紅豆 ３００克www3.tvboxnow.com, I( P. ~, J1 y/ O0 [
　 　
. t# V5 d( V! H; M公仔箱論壇事前準備：
& p. F1 h" @  f9 e1 W2 ^+ R  ~6 H' J$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蛋先從雪櫃取出，回暖公仔箱論壇' V; q# f* E. |, G1 `2 o
2. 砂糖過篩
0 o- V$ s" M! |6 C) q3 @3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)www3.tvboxnow.com% k2 G2 i/ j0 G; v: i" s3 z7 H
做法：
5 d8 D( ~6 m7 `  Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；www3.tvboxnow.com: U: S- M' |* I  R! N
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
2 O6 l3 L6 ]' m9 n0 `' j+ T) B公仔箱論壇3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；- P- ^1 `- E' k
4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；公仔箱論壇# w7 U/ p* r6 h: h4 _( D/ b
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。tvb now,tvbnow,bttvb1 _2 ]# s. m* q$ i: c2 N

  J7 y* i+ V5 u6 n! W, Ktvb now,tvbnow,bttvb小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。

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作者: kko338    時間: 2008-8-21 04:53 AM

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