標題: [甜品] 紅豆雪糕 [打印本頁]

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作者: 古月兒    時間: 2007-10-26 08:41 PM     標題: 紅豆雪糕

紅豆雪糕( l9 x: F* \( s$ e
材料：
4 \+ {  {. u9 W" I, Gwww3.tvboxnow.com(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
) L/ M5 g- g: `(B) 淡忌廉 １/２杯
5 a# }/ H$ _4 J5 w& h. C: Ktvb now,tvbnow,bttvb(C) 煮熟紅豆 ３００克tvb now,tvbnow,bttvb1 R" @+ g) s2 ~5 J( d& V7 U
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事前準備：
9 |2 F) L1 j/ Q3 G+ \4 M3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
! E, N: [2 m& p0 J公仔箱論壇2. 砂糖過篩tvb now,tvbnow,bttvb* C+ G$ e, @; A  T. ^
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)% m1 p! M4 ~! l$ s& \5 J% {
做法：
5 X* i4 }7 I9 ?. g1 b2 L6 m8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；公仔箱論壇. _* r0 S, e9 ]9 L4 B
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
7 H. T9 t6 {, y- W公仔箱論壇3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
4 V2 L) o" j9 G& V公仔箱論壇4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；1 W4 ?; W* W$ R0 m! M1 L
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。
2 i1 P3 h8 W1 ~9 Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; L# B1 c3 s5 Q# K/ @, R1 A/ y7 K2 u$ n
小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。

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作者: kko338    時間: 2008-8-21 04:53 AM

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