標題: [中式食譜] 番茄牛肉麪 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-12-16 05:39 AM     標題: 番茄牛肉麪

材料tvb now,tvbnow,bttvb8 @9 U' }6 E* Q! n5 ~$ V
番茄（切塊） 900克、洋葱（切塊）/滷包各 1個、甘笋（切塊） 90克、牛腱 350克、薑 4片、大葱（切段） 3條、板條 2餅、水 1,500毫升、紹酒 2茶匙、生抽 250毫升、片糖 1塊、葱花適量www3.tvboxnow.com* V( h' {/ }# o. [# s/ m$ E
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做法www3.tvboxnow.com- O6 U# Z' u. e2 \- a
1.煲內加 1片薑和牛腱，汆水，撈起瀝乾備用。
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) {6 d) d, h- {3 a; M2.另備一湯煲，下油，加入餘下薑片、大葱、洋葱爆香，加牛腱拌炒。www3.tvboxnow.com7 Y* x  e6 b& g7 D
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3.煲中繼續加入紹酒、番茄、甘笋、水，放入生抽、片糖、滷包，加蓋，以大火煮滾後收中火煮一個半小時。, Z- ^3 z( l$ F9 `1 q

7 L& ~* X6 ^! \" t4.另外煲滾水，放入板條，以大火煮 4至 5分鐘，撈起備用。公仔箱論壇5 U8 O# Z  \/ l' F- s$ Y/ j

5 A8 R' Y6 b. V3 ?5 u5.碗中加入板條，加湯、牛腱，放入葱花即可。
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( c, I2 v6 V, s; n# l5 [7 B8 \- Rwww3.tvboxnow.com貼士
0 l4 W) P, h0 m9 l# {0 ?/ C. Z! @公仔箱論壇想自製滷包，可將花椒、八角和陳皮混合，想更香，可加丁香、草果、小茴香、桂皮和月桂葉，每種材料只放少許便可。
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作者: joeybibi    時間: 2011-12-18 01:35 PM

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