標題: [中式食譜] 肥腸茄子煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-16 11:50 AM     標題: 肥腸茄子煲

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【材　 料】公仔箱論壇& D% Q& y8 K1 E% K0 P
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A.大腸頭1條
! p6 @. U8 ~7 _9 P" F公仔箱論壇0 [+ Y# ?3 J  h! `& M' z
茄子 2條
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蒜頭1顆
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九層塔30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E/ |: S- z( m! k- T6 c4 ~8 j
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B.蔥 1支tvb now,tvbnow,bttvb6 H6 v. I7 {! ]/ ^# w* r2 d

# B" a0 r. k4 Owww3.tvboxnow.com薑片 2片
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米酒 1大匙公仔箱論壇! H3 ]% E: H' F7 c4 |4 K- h
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【調 味 料】& z3 p) d/ Y# T# n" a( H, \

4 G2 w  K$ Y5 {  Y% t3 @3 B醬油膏 1大匙
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水2大匙
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, H' y, Z/ j, g  ?1 b+ F: F# }  H公仔箱論壇糖 1小匙
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* ]/ A! i' }3 E& W6 X公仔箱論壇【做　 法】公仔箱論壇- A6 S& m: E# C+ \- J  x" G' f
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1.大腸放入沸水中，加材料B煮約40分鐘至軟化，撈起切段備用。
$ p. {: F0 J( J' Y' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒜頭切末；九層塔洗淨；茄子切段泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ M. ^# S& K  |/ T% T7 i
3.熱鍋，倒入六分滿的油，放入作法2的茄子段炸至軟化，撈起瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ `+ Q8 ]# g) U0 J6 C
4.作法3的鍋中留少許油，爆香作法2的蒜末，再加入作法3的茄子段、作法1的大腸頭及所有調味料拌炒均勻。
# [5 }5 w% p+ A% w  L* o( x6 k5.起鍋前加入九層塔拌勻即可。
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