標題: [中式食譜] 蕃茄牛肉片 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-16 11:52 AM     標題: 蕃茄牛肉片

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【材　 料】
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紅番茄 2顆
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高湯 1杯
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【醃　 料】
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嫩精 1/4小匙www3.tvboxnow.com' N+ H2 K! e) c/ {" g& l% i. n

2 K# \4 S2 m/ n6 w$ R糖 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 n, O5 {4 h0 M9 K0 F

8 g3 Z( `- l( Q; h) m' B醬油 1小匙
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酒 1大匙
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水 4大匙
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【做　 法】公仔箱論壇* F6 }8 i3 B4 ^
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1.蕃茄去蒂切片；蔥切段；蒜頭切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  n' ^, j* `, G+ x) o: h* ~9 Z9 ^( P
2.牛肉片以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 G/ }" Q6 m+ A+ C  z' K5 \* G# g# o
3.熱鍋，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒開至變色，馬上撈起瀝油備用。
* S' Q9 }0 |7 q6 S/ U9 Z9 ~+ iwww3.tvboxnow.com4.作法3鍋中留少許油，爆香作法1的蔥段、蒜片，再放入蕃茄片炒香。
' h# w' j- Z6 g; R7 Q, C4 a) Y5 a, W5.加入高湯煮至沸騰，加入作法3的牛肉片炒云，再加鹽調味即可。
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作者: joeybibi    時間: 2011-12-18 01:28 PM

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