標題: [中式食譜] 蠔油芥蘭牛肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-18 02:20 PM     標題: 蠔油芥蘭牛肉

公仔箱論壇. f7 Q, p* ]9 I+ n+ d) O
【材　 料】
+ T0 d. g' \- D8 m+ `/ l+ w' P5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. k* f5 ?: j  L- P
牛肉片150公克
  V1 u8 A- D/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ s+ h- Y  K7 ~+ L6 M9 O7 {公仔箱論壇芥蘭菜 100公克
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鮑魚菇 1片公仔箱論壇# H+ T1 X8 ~) y" A6 _1 C9 V
  A- g' C2 L# w  d6 x
紅蘿蔔片 100公克
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! W: [# e5 C, btvb now,tvbnow,bttvb薑末 1/4茶匙公仔箱論壇/ Y( }& Y/ o5 z

5 z- j3 M9 s' z2 c- N# T湯 3大匙: b: J5 h, }& J8 k3 T) E/ z

0 f" q7 d4 C+ `公仔箱論壇【調 味 料】
- P" |* Z0 W; T' _tvb now,tvbnow,bttvb# n4 z: j7 D) S8 r( q6 ]  m7 y6 w
蠔油 2茶匙www3.tvboxnow.com1 i* G. t- ~, G! I. I

. n. t5 Z2 v6 e; ?- d+ otvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
. J' y, a) Q: U" ]; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P2 i6 ?- a$ K7 ]3 v: y5 m8 f糖 1/4茶匙( U# o, j) ]2 V2 C4 c. V
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【醃　 料】
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# F! ?' _8 h. v公仔箱論壇蛋液 2茶匙
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鹽 1/4茶匙
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醬油 1/4茶匙. ~. O( U( r7 o' J3 w) j& ]

. ^* J+ e& P% g7 ^0 P" M! Ytvb now,tvbnow,bttvb酒 1/2茶匙www3.tvboxnow.com  u* x/ ^1 q: S3 X  R% d* |, x% X- d
www3.tvboxnow.com9 E- d( e: ^6 G0 b* A
太白粉 1/2茶匙
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  {8 d$ ^7 T( b) E/ [! R" Z" n【做　 法】
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1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 H$ p. @3 _4 K8 x! ]1 b' W
2.芥蘭菜切去硬蒂、摘除老葉後洗淨；鮑魚菇切小塊、洗淨，備用。5 s9 R9 s1 m1 I- |
3.煮一鍋滾水，加入1茶匙糖（份量外），放入芥蘭菜汆燙熟後撈出盛入盤底，備用。
5 W+ Q1 ?" u8 }& C- x! Fwww3.tvboxnow.com4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎至九分熟後盛出，備用。
! E  y- I, w* ~/ L" \5.再次加熱作法4的鍋子，放入鮑魚菇、紅蘿蔔片、薑末略炒，再加入水、調味料及作法4的牛肉片，以大火快炒1分鐘至均勻即可。

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