標題: [中式食譜] 乾煸牛肉絲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-18 02:22 PM     標題: 乾煸牛肉絲

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【材　 料】
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0 d( Q! p5 k) Btvb now,tvbnow,bttvb牛肉絲 150公克% j8 l- C$ ~4 {) b9 h

9 y( _5 k. U6 q" Q; Q: \+ {公仔箱論壇四季豆 30公克; m9 {) z& n: J% S
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辣椒絲 少許
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蒜末 1/4茶匙
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【調 味 料】
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- q* l4 Q; c* G, }% U7 i, `紹興酒 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u  c+ A2 w# E* s% y' J& s
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醬油1茶匙
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9 G2 P8 P. z7 A' O  g5 N  Ptvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4茶匙www3.tvboxnow.com* @, Q( Q- U# [: o9 j1 J

$ y  j+ g# l/ E6 H) Z2 o$ U/ pwww3.tvboxnow.com【醃　 料】
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+ w2 Y$ o- V) Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋液 2茶匙www3.tvboxnow.com# ]8 r: i, i; `. M: ?5 |) B

; S  S+ ]$ _0 Hwww3.tvboxnow.com鹽 1/4茶匙
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醬油 1/4茶匙
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酒1/2茶匙
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4 ?6 Y% S- L- q+ k4 a2 Ctvb now,tvbnow,bttvb太白粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# U" i: \! M2 q& `& }
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【做　 法】
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. R2 x3 g5 @, Y: P* cwww3.tvboxnow.com1.四季豆去蒂、切斜刀段，備用。
& ~& I/ ~7 ?1 M" j2.牛肉絲加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。
, f, C' t1 f4 K) j0 g( vtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入3大匙沙拉油潤鍋，放入作法2的牛肉絲以中小火炒至變色，並分兩次加入紹興酒，炒至表面略焦黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i; Y  B( W4 y7 c" K* r9 j. y4 k3 W
4.於作法3的鍋中，接著放入作法1的四季豆及蒜末、辣椒絲炒勻，起鍋前加入醬油與糖，以中火炒約1分鐘均勻即可。
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