標題: [中式食譜] 腰果炒雙鮮 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-19 01:02 AM     標題: 腰果炒雙鮮


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花枝 1/2條
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鮮蝦 10尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y+ t) t+ m, O/ y/ n
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蒜頭 1粒
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辣椒 1/2條
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腰果 30公克
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【調 味 料】
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白胡椒粉 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U" E1 W+ B  X
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香油 1小匙6 ?0 g( T% \$ a- O
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鹽 1小匙6 l/ [. y+ l3 {
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【做　 法】www3.tvboxnow.com9 v* S3 L! d( G# h8 b( r( G: I7 j
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1.將花枝洗淨，先切交叉斜刀，再切成長條狀；鮮蝦劃開背部，背沙筋，再將花枝與鮮蝦放入滾水中快速汆燙後撈起備用。
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2.腰果洗淨，先放入餐巾紙中吸乾水份，再放入中熱油以小火約120~130℃的油溫，炸至外觀成金黃色備用。0 b: s3 P; W9 _
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3.將辣椒和蒜頭洗淨，切片備用。
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+ Z" Q! r: K, K8 htvb now,tvbnow,bttvb4.起一個炒鍋，將作法3的材料先爆香，加入作法1的材料一起翻炒，再加入所有調味料拌炒均勻，最後再放入作法2炸好的腰果略翻炒即可。
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