【明報專訊】  V0 L- `, z2 h! K, I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?& Q4 H7 m, |9 ~1 }
˙材料﹕
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                                牛油…170克www3.tvboxnow.com1 d- W% ]; Y! c# ]' T( h/ o
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                                砂糖…200克
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                                雞蛋…3隻www3.tvboxnow.com) B8 ^, I0 v( i5 U: `5 G; \( ?" m
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                                麵粉…225克tvb now,tvbnow,bttvb. s; ]2 q. Q; C4 I5 n' S
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                                鹽…1/4克tvb now,tvbnow,bttvb( Q! J8 c& g4 {+ N/ _& p

8 [( [6 E* I; z+ m% h; R公仔箱論壇                                可可粉…60克
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雲呢拿精油…2茶匙
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( j' k: R6 s% H, J3 C公仔箱論壇                                牛奶…236克www3.tvboxnow.com/ W" o; [) h4 T0 w0 I! t- h

* C: ?1 K! J0 b! u8 r. J˙做法﹕（圖1-6）
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* H# N! |0 F, f, g! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W5 M/ M& [, h0 i5 I  N) j

# E  U& B( {4 m, j(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。
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(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。公仔箱論壇+ T3 n# x8 W# ?) [4 p

' D) h2 ?/ Y/ O. W4 Y( L3 w% E, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。
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(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。公仔箱論壇/ Q6 W( O3 n8 _* n

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( `. A4 a& y6 ]& N6 T8 gwww3.tvboxnow.com                                (6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。4 W9 t( T: j( c; g+ t% s
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■慕絲
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3 {6 \4 ], D% d, D- g" ttvb now,tvbnow,bttvb                                砂糖…80克
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0 c2 v  ~5 ^& |4 p公仔箱論壇                                蛋黃…2隻5 T# v. c5 b" W& e
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                                黑朱古力…150克
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0 P  y  L9 K/ {. r% w                                鮮忌廉…270克
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˙做法：（圖b-d）
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  Y) P, r  \3 u# A  s' |# t/ n                                (a) 鮮忌廉發打至七分。
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1 _3 J* q% U$ O- h: A8 ^' C! U% @" r/ u(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。
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(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。
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(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 [6 \9 s& h6 [3 ^; E6 U$ A; O2 q
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(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。
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                                小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感
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                                將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。
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3 \; L5 N- R" `. o                                牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。
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