【明報專訊】
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˙材料﹕www3.tvboxnow.com( n. A* o* f& k9 a7 H

5 V% i/ s4 A5 f  k                                牛油…170克0 o: C% s, N9 D5 x1 T0 g

0 V! Z( E; \* A0 v7 M' ?www3.tvboxnow.com                                砂糖…200克www3.tvboxnow.com: n! }# K" r0 M/ D6 O/ x  x

- ~0 B8 `& U9 v5 x8 m6 Dtvb now,tvbnow,bttvb                                雞蛋…3隻' v9 o) v, A0 b4 N( c" S9 s

' _  K% F5 m& ^( @- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                麵粉…225克
* j: O# T& ^, N! f4 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _. `& s, z6 d4 W; d4 `% [5 ]
                                鹽…1/4克
/ z  R3 L: ?1 n% R  d公仔箱論壇www3.tvboxnow.com$ o4 l/ L1 x5 ?& `
                                可可粉…60克
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1 G/ \! q/ A! L/ ]1 j雲呢拿精油…2茶匙公仔箱論壇6 |# F1 I* v9 J1 J, y( w! o
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                                牛奶…236克tvb now,tvbnow,bttvb" ?( N" ~1 {2 P" ~

6 x9 L: U% o. D" Wtvb now,tvbnow,bttvb˙做法﹕（圖1-6）
8 N2 \, k. Z4 k2 T, ]& {5 c) Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( ^" w7 Q" c. ~6 o
(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。
2 k2 f9 I5 x# `% \公仔箱論壇
6 A  N1 ^( d* ?/ E$ _) `4 A* A公仔箱論壇(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。公仔箱論壇1 Y* k9 v) ~8 P  {
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(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。
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; F0 C9 Y# U% H% h6 A- E6 Mwww3.tvboxnow.com(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。
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% k" V/ Y! m( Z4 S& f  h- n(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。tvb now,tvbnow,bttvb3 r& {; I7 g7 O2 i# r) T
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- b2 V9 B5 Y* K5 m$ ^8 H# m公仔箱論壇                                (6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。tvb now,tvbnow,bttvb. ~% Q: h& V# F. c% o3 Z) @0 m) M

2 q. E9 G- `2 @  t0 \( s■慕絲
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˙材料﹕
5 \- m* |# @( W9 a) {( N7 {# J
. F7 Q: q/ o7 t! [: a                                砂糖…80克/ p# z+ U6 h# i( _6 f" _

; D* W: s% S% r: T) G7 twww3.tvboxnow.com                                蛋黃…2隻+ c, k2 |7 N  K; N2 `/ h1 I$ Q2 ^
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                                黑朱古力…150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _: Y$ i6 j% {7 f* x) @
www3.tvboxnow.com  e1 {' G2 p7 ^3 [/ |/ S9 O
                                鮮忌廉…270克www3.tvboxnow.com) B* v+ `/ [# S3 D& T' [8 `+ Q

. r% y* V# Z7 n公仔箱論壇˙做法：（圖b-d）tvb now,tvbnow,bttvb3 f- s9 B. z3 H/ K- l  v6 T
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                                (a) 鮮忌廉發打至七分。公仔箱論壇4 a3 P( ]# Y* A1 Z

4 V2 A% r: C9 h6 U7 ^& e( Q6 T(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。
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. K7 M/ k" H  W" e( `" p6 ftvb now,tvbnow,bttvb(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb, X7 {: V- Q6 j9 K, e1 f2 ?2 j
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(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。
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# F0 M- m6 R$ t! f/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。2 m9 v7 A0 m. p0 m2 J" R0 z, M

+ v: V8 v% c: R, ]9 n                                小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感# D( }2 c+ R" H. \( h$ C
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                                將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。
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                                牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。
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