標題:
[中式食譜]
四喜臨門（菜排魚丸）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-22 06:12 AM
標題:
四喜臨門（菜排魚丸）
材料
9 I! o9 J2 f2 U6 W9 e0 z! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鯪魚肉/半肥瘦豬肉/矮腳白菜各 1/2斤、檸檬葉（切碎） 10塊、川芎（切碎） 3錢、豉油/雞粉各 1茶匙、麻油/鹽各 1/2茶匙、胡椒粉少許
7 @6 v) k5 z/ `3 z9 T
公仔箱論壇' z" p$ q5 @- V3 e/ M
芡汁
: g2 E6 i; D' [" b, Y u
雞湯 1碗、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
9 @' J0 [: t% Q3 U. B, Xwww3.tvboxnow.com
9 B( ]3 I1 V5 j# k: y X) e+ A4 K
& L3 {9 C! r* d9 i- R公仔箱論壇
做法
6 I3 a+ O y* t: T* J, s
1.鯪魚肉及豬肉剁碎，下檸檬葉、川芎、豉油、雞粉、麻油、鹽、胡椒粉拌勻，並撻至起膠。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W" b3 Q- N0 u8 x
0 L8 j8 m( g5 J
2.將（ 1）唧成丸狀，用湯匙挑起，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb) ?% x+ D; g: j
* {, l8 F& T# M/ [0 z( F4 ?
3.鑊內煲滾水，下魚丸以大火煮滾，轉慢火煮至浮起熟透，待 2分鐘後撈起備用。
; h$ b" E3 S6 d' J% C! I* T3 Awww3.tvboxnow.com
公仔箱論壇( m' i8 ^( ^# h4 {1 w6 h+ C* `& {+ P
4.白菜灼熟後，上碟圍邊。
9 Y) P( [: u" j: S- kwww3.tvboxnow.com
, i2 V) }6 ^" R( m! c% t9 Utvb now,tvbnow,bttvb
5.鑊內下雞湯、魚丸，煮滾後，加胡椒粉、麻油，熄火後加生粉水，煮至稠身即可上碟。
% u2 r0 ]& E; s1 ytvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb3 G' l" v @$ T5 J+ G
貼士
. q) _; W7 U: i: L5 d7 n( O# Z
撻完的魚丸放雪櫃雪過夜，口感會更爽！
tvb now,tvbnow,bttvb/ A0 l2 I1 L0 S* G4 L
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
