標題: [中式食譜] 麻辣腸旺鍋 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-25 01:01 PM     標題: 麻辣腸旺鍋

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【材　 料】
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大腸頭 120公克tvb now,tvbnow,bttvb# D6 E4 r- f; R7 D

8 ~, q2 G* I3 G: Q' a, z$ o  T) L鴨血 150公克
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乾香菇 4朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]( G/ F% Z* N
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蝦米 20公克
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$ Y) u+ W; q" L. U! V4 s公仔箱論壇蔥 2支
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蒜頭4顆% F( z5 C4 D- S/ t# M4 N
公仔箱論壇8 D( b2 L' S: \  ?9 j
香菜少許www3.tvboxnow.com  n- r" D! e# H5 G# s9 j
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【調 味 料】' Y8 u3 L3 q5 f
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牛頭牌原味高湯罐 150cc( \5 ^6 d0 ?7 {5 A/ J" g3 f5 V

! v+ |; a& K' O/ P/ Y牛頭牌麻辣沙茶醬 1大匙
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辣豆瓣醬 1大匙
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米酒 1大匙
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; L6 s; V. g& k6 c/ `水 500cc
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太白粉水 2大匙公仔箱論壇; p0 o, x6 m. a+ Q

; w( A; O8 [. r; `6 `【做　 法】
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1.大腸頭洗淨切段，汆燙去腥後瀝乾﹔鴨血洗淨切大塊，備用。' H7 C+ B/ X) o% ?! M
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2.蔥洗淨切段﹔蝦米浸泡冷水至軟﹔乾香菇泡水至軟切絲﹔蒜頭切片，備用。
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3..熱鍋，倒入適量的油，放入作法2的材料與辣豆辦醬爆香，再加入作法1的材料與其餘調味料煮至沸騰。: [- `/ [0 A% _* N( r$ _
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4.再以太白粉水勾芡，最後撒上香菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ L( J; n8 y9 C5 C$ ^3 O. {, U" X

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