標題: [甜品] 老叢葡萄起司蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-29 07:19 PM     標題: 老叢葡萄起司蛋糕

老叢葡萄起司蛋糕
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【材　料】& A  \8 B' K! d9 ]
A.低筋麵粉	124公克. X+ H  ~, u3 G1 {
糖粉	124公克& X; X. |/ d5 U- X7 Z) ]
奶油	62公克 8 N+ g! O$ j0 n+ v7 {5 b% f! s0 |  x# Itvb now,tvbnow,bttvb
奶油起司	62公克www3.tvboxnow.com4 h. C0 A: }" k  T$ _- ]' r8 P+ H
鹽	3公克www3.tvboxnow.com0 d/ }& R* X; q/ ]3 p' @9 e
B.全蛋	62公克 3 k0 _- G) U3 J8 x$ z7 rtvb now,tvbnow,bttvb
C.葡萄乾	100公克 ' J( C* X- v) S* ^% o# M$ }6 g. D

【做　法】

1.將材料A一起放入攪拌缸中攪拌，至體積膨脹變3倍大、變白且呈濃稠狀備用。

2.分次加入材料B至作法1中拌至起司糊呈現光滑細緻狀態。

3.將材料C加入作法2中攪拌均勻，再慢慢倒入方型烤模中。

4.將作法3放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃烤約35～40分鐘至熟（即摸起來有彈性）即可出爐。

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