標題: [中式食譜] 滑蛋吻仔莧菜 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-29 09:08 AM     標題: 滑蛋吻仔莧菜

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【材　 料】
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莧菜150公克' M4 N6 t* K" [& W; C) W! P3 l7 \

9 Y) J; `! T" \5 bwww3.tvboxnow.com吻仔魚20公克
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, W: k: V- d) j9 x: z; h: _; x: ^雞蛋2顆www3.tvboxnow.com( K* Z2 r. H2 \8 R) e
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, ?  f6 p# B4 Z7 y1 ztvb now,tvbnow,bttvb輕煮汁適量
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' q( A2 V5 D4 Q1 k9 f公仔箱論壇【做　 法】3 {  ~2 p& D" L
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1.莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾，切成適當小段備用。+ m/ e2 b% t6 i4 c4 T# G4 |
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2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝乾；雞蛋打散成蛋液，備用。
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' D$ q# E2 ~/ B' Ftvb now,tvbnow,bttvb3.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。1 F6 @7 d% y2 {4 l! O

  z9 Z% h% \9 p' Xwww3.tvboxnow.com4.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。
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