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標題: [中式食譜] 韭黃炒鱔魚 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-1-1 02:57 PM 標題: 韭黃炒鱔魚

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【材　料】公仔箱論壇) Q8 c& W1 |0 x2 `# ]2 p  V
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鱔魚300公克
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韭黃100公克公仔箱論壇9 Z  n* |' y& A. y9 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z4 M9 o& S' Y+ [$ t& H9 z
蒜頭2顆( p& {/ O; E% D) y9 Q# X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f5 Z. D* {4 \/ h1 x! f* X
香油1大匙www3.tvboxnow.com/ d# z, u" |+ w6 m/ `3 Q

3 Y$ I& _' C, I  |【調味料】
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/ M  I* b  l3 MA.黑醋2大匙+ y# z9 R! t* v/ v
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醬油1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 c4 u* }9 e6 K, S% L* [& A

糖1大匙
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水2大匙8 t) x0 `% J# s* E/ G1 z: S# x

. C* K% J8 c7 F. lB.香油1大匙
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) r& T& D% g) `$ k【醃　料】

9 D$ r6 P- C" N4 o" ^酒1大匙

鹽1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i& ?& G1 L, z# p' Y; \

7 u( Z# v& q% S* htvb now,tvbnow,bttvb糖1/8小匙
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蛋白1/2個
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1 _+ i# [" g+ f太白粉1小匙
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【做　法】公仔箱論壇% N4 c. k+ `4 Q5 L9 W. `

1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。

2.蒜頭切片；韭黃切段，備用。
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。公仔箱論壇0 \* r( t8 G4 R7 r+ \1 b- r! U

' m" U$ T. e0 M2 G+ d4.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。
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' U/ X9 b6 e8 H1 G1 H2 k  J5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。

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