標題: [中式食譜] 豉油皇青瓜豬肉卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-4 05:33 AM     標題: 豉油皇青瓜豬肉卷

材料+ _7 H4 Q7 i' J1 M; N! D- W' V  u
豬肉薄片 12片、青瓜 200克、紹興酒 2茶匙
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( y) I# e* [, S# F7 K# X+ Ktvb now,tvbnow,bttvb醬汁0 v6 u# o$ l8 V. j, K" Q
特鮮生抽 3湯匙、辣豆瓣醬/蒜茸/純正芝麻油/芝麻（烤香）各 1茶匙、開水 2湯匙、糖 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 L7 h6 r/ _7 e" s# s
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1.生抽、豆瓣醬、蒜茸、開水、芝麻油、糖和芝麻拌勻成醬汁，備用。
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- g4 [( C; b% \: v' W$ x公仔箱論壇2.煲滾水，加入紹興酒、豬肉片，煮約 1分鐘或至肉熟透，瀝乾。
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3.將青瓜刨成長條狀薄片，用 2至 3片青瓜盤成圓環放上碟。  U* n7 M8 a' ?
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4.將煮熟豬肉片放入圓環中，吃時伴醬汁，完成。 7 h/ `0 O: v1 R2 Z

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烚豬肉片時加入紹興酒，可以去除肉臊味。
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作者: fatgor    時間: 2012-1-4 01:56 PM

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