美國醫學期刊Neurology刊登一項研究指出，可樂、薯條等加工食物會加速大腦退化，相反含維他命的食物和魚則能延緩大腦萎縮，有助預防腦退化症。% E) o k* F9 ]/ K5 I# A' p
6 H) _1 z. p1 V( q" \. G公仔箱論壇本港腦科專家認為，研究有參考價值，有助日後深入研究腦患病風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G8 J2 y, S) Y f' ^* v3 n
公仔箱論壇0 F/ I6 u1 v5 s3 u+ z 含維他命食物緩腦萎縮www3.tvboxnow.com3 e8 h! f4 J1 x4 }, w6 z
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美國奧勒崗健康與科學大學早前分析了104名、平均87歲的健康老人與腦退化症患者的血液樣本，並在上周公布結果。結果發現，健康長者的血液中，擁有較多Omega-3不飽和脂肪酸與維他命B、C、D和E，他們在記憶力和思維測試中表現較佳，反應能力也較好。相反，腦退化症患者血液則有較多反式不飽和脂肪酸，最常見於加工食品，如蛋糕和油炸食物。 5 `3 J; v3 a. c) X. p' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # p" i- @2 Q$ e0 vwww3.tvboxnow.com研究人員隨後掃描42名老人的大腦。結果顯示，血液中維他命和Omega-3不飽和脂肪酸水平www3.tvboxnow.com5 V) G* ?6 E3 ?* H. z4 `
高的長者大腦容量更大，相反血液中反式脂肪高多的長者大腦容量小。 - h2 l) [- Q7 Owww3.tvboxnow.com 7 o: }+ ?( {, [: a# l; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指反式脂肪損心臟大腦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V0 A5 g9 V; g* d5 q+ w: [% T
' ?' R4 b# Q, ?- V' h5 V W研究員認為，反式脂肪不僅有損心臟，亦損大腦，建議大眾可從調整飲食結構，延緩大腦萎縮，保持思維敏捷。英國腦退化症研究中心表示，數據可看到血液中的營養物質和腦退化症相關，但實際影響程度則需更深入研究，才能確定飲食是否對病症有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k% \3 N1 F' Z/ {7 q% f
# \# P- M1 m, utvb now,tvbnow,bttvb港大內科學系腦內科教授張德輝表示，已有研究確認中風和腦損傷會增加腦退化風險，而反式不飽和脂肪酸亦會增加血管風險，造成如發炎等腦損傷。但他認為，研究如以追蹤模式進行會較準確，長者或會因本身出現病患、減少運動，或會因照顧者提供食物不健康，影響研究結果。 6 I& N+ N, |, ^1 p% {www3.tvboxnow.com" Y. i/ ^- A/ U
香港營養師協會會長林思為表示，長期進食加工食物會令進食健康食物的機會減少，本港有近八成市民經常出外午餐，會增加進食加工食物風險，建議多吃蔬果平衡。作者: kschow 時間: 2012-1-4 11:09 AM
