標題:
[中式食譜]
黃酒雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-6 06:56 AM
標題:
黃酒雞
材料
" s3 P1 x; S5 v' l
雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯
% d' d% ]& F" R2 f+ x0 a: u( ~; {tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb$ a: V i ~/ M. E
調味料
) ^, N; @8 [( t公仔箱論壇
豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許
www3.tvboxnow.com) I' z* n9 ~5 V: B1 m- _
tvb now,tvbnow,bttvb* Z7 V! \+ R0 D# v% m }& x u
. Y0 K9 n9 o8 |' E- P5 ktvb now,tvbnow,bttvb
做法
1 @8 e# {/ H" Y2 D% ]
1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。
8 w9 s4 B+ Y0 C7 F, }www3.tvboxnow.com
~6 L+ G! e2 b6 c, b2 Y
2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。
; ~& A' B( [& G% t/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ]* \* |: Q5 Y# F. n) w
3.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。
www3.tvboxnow.com. P% W7 F! [. P6 b+ e% w
www3.tvboxnow.com" ^4 A% W Q7 t$ N( i- i# C/ x" b
/ m6 J0 M1 m7 s% K4 ]
貼士
2 ]9 @$ R, z: m9 S* [ \+ J
煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。
* H8 }$ D' m" j z; ^: ]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
