標題:
[中式食譜]
黃酒雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-6 06:56 AM
標題:
黃酒雞
材料
! [/ n9 p* w: | U1 w0 I# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p- S. R1 R3 Z+ P' w
7 t/ d% i( h* b7 |; W, J公仔箱論壇
調味料
公仔箱論壇& X% m. b; `. [/ A. Y e
豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許
% `* Q% A5 x, F, ytvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w4 K2 k* a1 ~' ^. P, \
( t- K3 O6 s: c& L0 _% {
做法
! M- W3 N6 t" e$ B; Q, D k, \www3.tvboxnow.com
1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。
7 E% O* V( p- Q) u" a: c
# y) N8 d8 O" e# m4 o0 n
2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。
9 G# L i& n" p* U! s6 W; y! N
. F% A( j! x+ q+ N3 d! K/ Z. P
3.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。
# Q. J! [5 Y. e5 n7 }( T8 Q
; T) D( k' a8 f. x# z. k' O
0 `2 j' o3 O) r# e% G0 u3 n1 a5 Y9 y: R
貼士
% A+ g2 N& R, Q4 ?; |
煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。
& B4 r ~. \ I
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
