標題: [中式食譜] 筍絲滷焢肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-7 10:30 PM     標題: 筍絲滷焢肉


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【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb# ?2 h6 j" b/ A! J
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三層肉 500公克
1 {6 t+ M7 v1 q3 Htvb now,tvbnow,bttvb
7 @1 r" a7 i7 q筍絲 100公克
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青蔥 1支
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蒜頭2粒1 f( P6 q& y: W& P
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薑 5公克
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- m. M, O  o1 O" `tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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3 F2 A3 M5 u8 c% _香油1小匙7 m7 V% g1 n1 K7 ^* c& `

* l6 Z6 o6 s5 a% v! Z醬油膏 2大匙
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- }+ Y3 q1 f% f9 t" g醬油 1小匙
* T: Z  N: Z% ]4 |  l& @4 J
" b. Q3 U- \5 t( `砂糖 1大匙
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1 X5 h' @- p- D% a- q水3碗
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【做　 法】
' Z: ^' k& H; w% u/ P0 ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- D4 k& D/ [- L8 D3 I) P" @& t7 X
1.將三層肉切成長條狀，放入油溫約190℃的油鍋中炸至外觀成金黃色。
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: Z" K% ?  u" ?+ z公仔箱論壇2.將筍絲、青蔥切成段狀，蒜頭、薑切片狀備用。
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/ O/ C0 G' m2 H, o5 M$ D1 ?4 Y+ L6 ztvb now,tvbnow,bttvb3.取炒鍋，加入一大匙沙拉油與作法2的材料爆香後，再放入所有調味料和作法1炸好的三層肉，以中小火煮約30分鐘即可。
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