Board logo

標題: [食肆地點] 鍋中芝味熔入心 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2012-1-9 01:17 PM     標題: 鍋中芝味熔入心

天氣凍冰冰，當打邊爐羊腩煲等令你有點厭倦的時候，不妨來個瑞士芝士火鍋吧！芝士夠濃味，又可以一起圍着火爐取暖，定必令這個冬天倍添暖意！最正是，你可以邊欣賞自然景色，又或是邊細賞瑞士古董，甚至是置身小木屋內，任由芝士熔入心！tvb now,tvbnow,bttvb; _" Q% z: |$ |2 n
公仔箱論壇+ S% y7 y. j1 O3 O
偏遠農村過冬必食芝士火鍋（ Cheese Fondue）的發明者，其實是瑞士的農民，居住在偏遠村落的他們，在寒冷的冬天，因為沒法到城鎮購買新鮮食物，所以大多依賴貯藏期較久的食物，如：芝士及麪包等。但入冬過後，這些食物變得又乾又硬，農民便想到以爐火煮熔芝士，配以麪包，這樣既可帶出芝士香味，亦可把麪包蘸軟。至於圍在一起烚下烚下的食法，除了節省食具外，更可讓他們一起圍在火爐邊取暖！
0 |# e) q: c6 ^0 b& ]  stvb now,tvbnow,bttvb5 t$ v. o. ]/ u5 S8 p/ Q3 H
依山面海　季節限定
: D( H1 C6 D- t2 X3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜，豐盛得很！" a0 W/ `# e, D! A; Z
沙田凱悅酒店雖然遠離城市心臟地帶，但有的是依山面海的大自然景致！ Cafe Hyatt的主廚便是因此聯想到瑞士的壯麗景色，而決意打造以芝士火鍋為首的冬季限定瑞士晚餐，讓大家在餐廳的露天座位邊放鬆心情，邊嘆暖笠笠芝士火鍋加正宗瑞士菜！整個瑞士套餐前後共有四道菜：前菜瑞士風乾雜肉拼盤，含黑森林火腿、風乾牛肉、米蘭腸及煙肉四種 Cold Cut風乾肉。愛肥美的， Salami米蘭腸便一定是你杯茶，但若論肉香的話，風乾牛肉才最突出：薄切的肉片有嚼勁，牛肉與油香同樣突出而不膩口！緊接而來的主菜共有兩款選擇：蘇黎世特色炒牛仔肉配脆薯餅或烤春雞配域治甘笋、青蘆笋、烤薯仔配百里香汁。前者用肉質軟滑的牛仔肉配上新鮮蘑菇及忌廉汁，配搭極佳兼且味道香濃，讓人吃不停口！一旁用上瑞士傳統製法的薯餅也下足心思：大廚會先把薯仔刨絲，再搽製成餅狀才下鑊，口感分明，是平常稠成一團的薯餅所不能比擬！
% `3 b1 ]6 t7 W) d9 q$ l+ L  y: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 P( V# ]0 \' ~' ~5 z0 ~+ Qtvb now,tvbnow,bttvb終於到主角芝士火鍋出場了！大廚選用了 Gruyere、 Emmental及 Fontina三種瑞士芝士，再加入大蒜、白葡萄酒及櫻桃白蘭地炮製而成。芝香強烈的 Gruyere是與白酒的最佳配撘；較清的 Emmental擔當平衡角色；至於 Fontina則讓火鍋更滑身。每一個配搭都下足心思，就是連火爐也是專誠從瑞士訂購，夠晒認真！
- {% {' S( Z! X/ m4 D公仔箱論壇& ]3 B6 G) ~; M2 E5 |5 U: h, ~& {
Cafe Hyatt/ A: k/ C- M  a" O( l/ [: K: l4 Q
沙田澤祥街沙田凱悅酒店大堂' a! T. v* m  y2 N8 I
冬季限定瑞士晚餐每位$398TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w. E' E9 J0 I% Y
供應期：即日起至 2012年 2月 29日www3.tvboxnow.com" O3 u: O- g& N
8 t: R- @- E* x
四十年正宗瑞士菜要吃正宗瑞士菜，必數位於半島酒店內的 Chesa。在一九六○年代，半島酒店的管理階層一共有十七位瑞士籍的經理和廚師，因此開設的 Chesa絕對正宗！餐廳設計就像瑞士東部格里松的典形房屋。設計師更特意四出蒐羅各類瑞士古董裝飾物，為 Chesa增添濃厚的瑞士色彩！ Chesa供應兩款芝士火鍋，分別為 Fondue Vaudoise及 Fondue Montagnarde。前者採用 Gruyere及 Emmental兩種芝士，是餐廳發現最受食客歡迎的組合；後者額外加上 Appenzeller芝士，芝味更濃郁。而配菜方面， Fondue Vaudoise跟足傳統，只配以自家製 Baguette；嫌不夠豐富的可選 Fondue Montagnarde，配菜有通心粉及薯仔粒！值得一提的是，餐廳會先以蒜頭擦拭鍋身，以帶出更濃郁的芝士香！
  A* \. A/ w! B- g' R" d8 w( Ntvb now,tvbnow,bttvb
* q) j* h% d/ {- g) ^( p3 Ptvb now,tvbnow,bttvbChesa
- ]; y9 W+ z* E  j2 n: e+ i5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尖沙嘴彌敦道半島酒店
* x& Y$ ?5 u# t- }( G公仔箱論壇Fondue Vaudoise每位$218　& ^1 g2 {% s) e, `  t2 z% T4 x
Fondue Montagnarde每位$228
) Q# l1 T, ?5 K$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com: M! r2 i: u0 Z& g6 U7 z
小木屋嘆德國式 FondueTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I( u9 z& s5 u3 i/ E3 c
BIGPACK Cafe隱身在旺角花園街黃金地段，整間 Cafe以天然木材為原料，恍如歐洲山區小木屋一樣！來自德國的大廚 Sander Jens親自烹調家鄉菜式，務求令每一位顧客在香港也能感受到歐洲風味。餐廳的芝士火鍋以貼近原始山區風味見稱，分德國及山區芝士火鍋兩種，芝士同樣是用上 Emmental、 Gruyere及白酒調配而成。配料少不了的有法式麪包粒，德國芝士火鍋會配上各式德國香腸，包括：德國紐倫堡香腸、牛仔肉腸以及新鮮蔬菜等。山區芝士火鍋則有各式 Cold Cut。麪包粒更是無限量提供，讓你嚐盡每滴濃稠的芝士醬汁！   r3 ^! |8 X" i# V1 p9 u/ z) q  H
公仔箱論壇7 [$ }$ Q2 ~3 }1 |) ~7 Q- ^
BIGPACK Cafe
+ w8 x0 i% Y  V, |4 ]6 Qtvb now,tvbnow,bttvb旺角花園街
2 ?/ d8 v) ^! U" e0 s# m德國芝士火鍋：$368（兩位用）　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T; s$ w6 A# z- M) T. l% |2 a
山區芝士火鍋：$398（兩位用）
' _: y4 Z3 j- E, K& d$ b
+ S" w4 i) m/ b" {* cCheese Lover　必去餐廳若你是芝士狂迷的話，相信 Classified會是你經常出沒的地方!只因餐廳提供七十多款來自法國波爾多 Jeand'Alos及英國 Neal's Yard Dairy兩家著名芝士製造商的新鮮農場芝士，更被美國《時代》雜誌選為「芝士愛好者必去餐廳」之一！為確保鮮味，芝士亦會在 Classified自設工場內由專家釀製及處理。既然芝士是餐廳的強項，芝士火鍋當然不會欺場！火鍋選用了 Comte及 Emmental兩種芝士，並加入白酒及櫻桃白蘭地，芝香酒香互相平衡，以蘋果及薯仔蘸來吃極之可口！公仔箱論壇4 ~5 r- ], h! b; L2 R

& y$ N# H2 p! j' K+ wwww3.tvboxnow.comClassifiedtvb now,tvbnow,bttvb7 ~. F; b# q6 @0 I0 L0 m
上環蘇豪荷李活道
( _5 M3 d. V& D5 [) g: U) [' [/ l公仔箱論壇芝士火鍋：$285（兩位用）
3 Z) e% k. s. a2 |' n/ ^5 D' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: dave0000    時間: 2012-1-10 10:48 PM

thanks
作者: chucandy    時間: 2012-1-11 07:12 PM

thanks
作者: xprofile1    時間: 2012-1-17 10:15 AM

thank, i like to try
作者: tsokawai    時間: 2012-1-28 09:14 PM

thank you
作者: manlee2006    時間: 2012-1-28 10:44 PM

thanks



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0