標題: [西式食譜] 薰衣草忌廉焗肉丸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-10 05:40 AM     標題: 薰衣草忌廉焗肉丸

材料tvb now,tvbnow,bttvb# m7 c( x, ^3 t7 I- g* X  O, I1 @
免治牛肉/免治豬肉各 150克、洋葱（磨茸）半個、麪包糠/熱牛奶各 2湯匙、蛋 1隻、食用薰衣草（切碎）/鹽各 1茶匙、黑胡椒粉少許  @* R" S, ^' T; L5 j2 I5 A2 x$ w
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汁料www3.tvboxnow.com# }3 A9 f5 z& _
食用薰衣草/牛油/麪粉各 2茶匙、淡忌廉 150克、鹽/胡椒粉各少許
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: V  G% e3 \* F: v公仔箱論壇做法公仔箱論壇0 r5 f: i! i( [) @) M
1.薰衣草加熱牛奶中，泡 5分鐘，放凉。
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2.免治牛肉、免治豬肉、洋葱茸、鹽、黑椒粉拌勻，加入蛋、麪包糠、薰衣草牛奶拌勻成免治肉，醃約 15分鐘，然後搓成丸狀。
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$ B) [: M& I* T- H' Mtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，下肉丸以中慢火煎至表面金黃，再放入預熱至 190℃焗爐，焗 15分鐘。公仔箱論壇6 u2 c2 z& I; Z# F
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4.燒熱鑊下牛油、麪粉，以細火炒成麪漿，分次加淡忌廉煮滾，下薰衣草、鹽和胡椒粉略煮，淋在肉丸即可。www3.tvboxnow.com9 q% L) k7 c$ R( P1 z/ }3 i

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貼士
8 ^) a3 g2 ~6 E# Pwww3.tvboxnow.com薰衣草要加熱，味道才會釋放，但溫度不能太高，時間太長散失香味。
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