標題:
[中式食譜]
人間美味可樂雞翅
[打印本頁]
作者:
fitness66cw
時間:
2007-11-1 10:26 AM
標題:
人間美味可樂雞翅
可樂雞翅的做法一、
tvb now,tvbnow,bttvb$ C/ L3 P9 S+ O' N; _8 ?4 P( t6 `" l
www3.tvboxnow.com+ y& D+ {/ Q0 a$ \. |) H5 K R
1、把雞翅切成塊，用鹽醃15分鐘，鍋裡放油，油熱後放入蔥薑片和少許醬油，然後放入雞翅翻炒到變色斷生，加入可樂，以沒過雞翅為主，開後小火燉到湯汁濃厚，再開大火，翻炒一下出鍋。
公仔箱論壇! e$ r5 k } |8 {: G6 P( y7 w! t
2、將雞翅用熱水抄一個，然後倒入鍋中，加上可樂和薑片，可樂要高過雞翅，大火把可樂燒沸，然後小火慢慢燉，燉到湯汁濃厚，再開大火，加上一點鹽翻炒一下出鍋。和1差不多。
* l" |! f, s2 Z3 G* Y公仔箱論壇
3、雞翅用可樂、醬油、糖醃30分鐘左右，再放入烤箱內烤1-2個小時，轉面再烤30分鐘即可。也可以把醃好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色，再用醃料將炸好的雞翅混合煮滾，上桌前淋上少許檸檬汁。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s7 V$ z* ~3 v n2 f
做可樂雞翅要用一般的可樂，不要用低糖可樂，因為那裡面加了甜味劑，加熱後會有苦味。
/ o/ q) L& r! \) C- Z3 e& s
最後附上偶一朋友的獨家秘方做法，也最簡單，不過味道不打折扣的：
tvb now,tvbnow,bttvb# V/ b( O' d$ u: P3 V& J& x
把雞翅和可樂一起放到鍋裡煮，當然還有醬油，其中醬油和可樂1：3，燒20分鐘起鍋，ok，就這樣！
0 t; |/ O; y7 t* [( [www3.tvboxnow.com
* O f- t A) O$ iwww3.tvboxnow.com
可樂雞的做法二、
2 w, a2 E" ?2 N: E$ t5 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I V4 S6 {" n: K4 \& f/ t/ @
所需材料主料：雞半只可樂（一罐）輔料：鹽生薑等
公仔箱論壇# e7 O" J, C: j. T$ Q! ^6 H- P
製作方法：
$ `5 @" L' X- A2 S. |3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將雞洗淨剁成小塊，放入鐵鍋中
2 T( D! L& i4 j% e& `! M公仔箱論壇
2.倒入可樂，以剛漫過雞塊為準，浸泡15分鐘
7 N, l5 `7 J% R5 |
3.加熱，用大火燒至開鍋，用漏勺略去表面的渣滓
5 L8 S0 m; ]0 z- r) {% L' n* N# u
4.小火繼續燒5分鐘
& Z% L) r$ ~5 q
5.放入適量的鹽、生薑、料酒等調料，適時添加少量水，繼續煮10-15分鐘
7 R$ L' ]) @# D/ p
6.汁水收濃雞肉熟透即可裝盤
6 u9 @- [3 N' p* |) z
小技巧：
1 A& q( l0 G% q( w5 l1 X
1.愛吃辣的朋友可以加點小乾辣椒
tvb now,tvbnow,bttvb8 M @( a0 v4 S2 F. ^2 C" n
2.不愛吃太甜的朋友可以將可樂改用建怡可樂
, A, T& Q, z2 O+ Z
3.將熟的時候加少量醬油可使色澤更紅潤
tvb now,tvbnow,bttvb5 Z$ X+ |" {6 P, Q) @ i+ L
% w0 I& `5 b( g' v% V/ W1 Pwww3.tvboxnow.com
可樂雞的做法三、
; k5 _; m, \' H) v
' n$ K2 ~8 i1 Q, H+ _ P, A
用雞翼做味道較好。 1用刀在雞翼背部劃開兩道淺口。 2放入五香粉，薑片，鹽，糖和紹酒（少許）醃製15分鐘。 3油熱後快炒，滴入適量醬油，待雞翼金黃後，倒入可樂，份量為蓋過所有雞翼。 （一個易拉罐）4將兩匙生粉用少許水或開後倒入。 5鍋內的可樂因為加了生粉開始收汁。 6待可樂汁全部裹緊雞翼後（盡可能的干鍋，不留汁），出碟，切幾條香菜鋪在雞翼上面！完成:)
, X; f- Q3 ?7 N* m/ T! n- C
香辣可樂雞翅
4 M& Y2 h0 s) c# D& `+ j
原料：雞翅中6-8個，可口可樂一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的）。
" W' h; X6 `3 ]. Z: L! L; K
步驟：
www3.tvboxnow.com/ @; f2 D0 m; O2 e6 L* o/ N
鍋裡放水，等水燒開後下雞翅，雞翅7成熟即可。濾乾水備用。
, i( B. }9 q; Y3 \www3.tvboxnow.com
油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。
K6 C* N/ ^) R% d4 m8 b* t0 X
用勺子把多餘的油撇出來，把可樂加進去，加鹽和味精，一點水都不要放，等可樂快燒乾的時候把火燒微關小一點收汁。在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。
) z+ o( w, n* x+ y: p
最後盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。
: @+ l. ^: x/ N; Mtvb now,tvbnow,bttvb
這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭里去了。
# q3 r1 d9 n, w! C
www3.tvboxnow.com2 G3 P- E/ y( M7 A) c) ]2 v
tvb now,tvbnow,bttvb5 R: x) R, Z9 l: _- G: t9 o/ X! h
I% N& P! `' q# v3 U- Q# L
延伸閱讀：
tvb now,tvbnow,bttvb# K& D2 \5 b+ Z! ~ L% I, t+ C3 |
% F7 X! k7 K/ D! n! Y1 a" U
What Are Calories? And Why Should You Care?
& z/ \4 c3 M# W0 L2 q+ i8 r6 O- ?
公仔箱論壇: g3 v/ Z) C1 b) Q9 `
All Calories are Not Created Equal
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o# F5 W: o& Z3 B: v* A$ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^% k9 V: b0 C+ I# O# n. @: b
Omega-3s: What are they and why should you care?
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
