標題:
[中式食譜]
好市金元寶（蜜糖蠔豉撻）[
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-13 05:54 AM
標題:
好市金元寶（蜜糖蠔豉撻）[
材料
% G" B6 z- q4 x+ Q3 e
低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S L7 Z' X1 m- G1 p$ _4 T2 i" l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m/ d& A5 h' @
蜜糖蠔豉
www3.tvboxnow.com3 w. ^/ t0 S' O! ] Y- X0 [6 B
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙
公仔箱論壇! d4 m) W* J0 y& ^: W; ]2 K
# s2 c7 i! Q# i# v- C( Z
芝士餡
" x% | U1 ]# b$ j% [3 swww3.tvboxnow.com
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
( }; \) R w6 [' h. q$ ]* |公仔箱論壇
6 @' m3 h R/ j) [' b$ W
tvb now,tvbnow,bttvb, ^: `3 E; t- h- T
做法
w$ R& ^$ @& r! [- K$ |
1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
) z( X& L7 Z3 J& D/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com' f. t$ @7 W. ?$ v# V, s
2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。
9 J. O) Q# G/ C- ~+ Qtvb now,tvbnow,bttvb
9 m9 T/ d, E; W, H, ^4 V# _+ q公仔箱論壇
3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
) @ D; `" m& J$ ^6 ~+ g
( u6 B- A% f5 H2 ^9 H( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
0 H6 W$ y% F2 m4 M1 [0 X% _
- f! T! X" P; e- Z- d% ?7 l) Z
5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。
3 G4 Q4 D- P4 p/ {- d0 b- Jtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z+ o1 P( Y! t8 ]4 `. J; [
6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。
tvb now,tvbnow,bttvb. y# `7 k0 b( K z) L% T! f+ `5 V0 e
tvb now,tvbnow,bttvb1 a5 Y( A5 ^ c% p" V- [
6 H2 {2 o6 i- e( S4 a' W5 ^. E
貼士
公仔箱論壇- D4 A, H$ y2 @" m
蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！
% S6 ?, ^1 S, e/ E: x
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
