標題: [中式食譜] 遼步燴枝竹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-14 06:00 AM     標題: 遼步燴枝竹

材料tvb now,tvbnow,bttvb; q; J% t2 n3 }1 q& ^8 x4 g
枝竹 1磅、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙、鹽/老抽各半茶匙、南乳半湯匙、豬肉清湯 400毫升( g0 @; Z: g$ U3 x- r

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做法www3.tvboxnow.com9 I; B+ @* g9 _$ C
1.枝竹以中細火炸透，浸水至軟身，其間看到太多油份便換水，擠乾水份，備用。
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7 Q& v" V# B3 Z* B; P# O2.鑊中加油，先爆香薑蒜茸、麪豉、南乳，加入豬肉清湯、老抽和鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 @$ g/ `  }2 O% k6 |. b% ]

) O5 H$ H" G* I. Z3.繼續加入枝竹，開大火燜煮 8分鐘至收乾汁料，即成。
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