標題: [中式食譜] 香公燴豬皮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-14 06:01 AM     標題: 香公燴豬皮

材料tvb now,tvbnow,bttvb- g# x1 }  R$ p, K0 e; Z6 ]
豬皮（浸發切大塊） 1磅、豬肉清湯 300毫升、鹽半茶匙、老抽 3/4湯匙、南乳 2湯匙、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙
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1.燒熱鑊下油，先爆香薑蒜茸，加麪豉、南乳爆炒至發出香味。
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: v0 C. \4 v9 N. H4 K7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入豬肉清湯，放入豬皮、鹽和老抽拌炒，以中火煮 5分鐘，再開大火煮 2至 3分鐘至湯汁收乾即成。
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- p( p7 Y, X& W$ ~# E5 i2 Lwww3.tvboxnow.com貼士
% |: L5 h( m- Mwww3.tvboxnow.com市面較少見砂爆豬皮，其油份較油爆豬皮少，煮前先用 40℃暖水洗去砂再啤水。如買不到，亦可把豬皮多汆兩次水去油。
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