標題: [中式食譜] 肉湯煮蘿蔔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-14 06:01 AM     標題: 肉湯煮蘿蔔

材料
4 A4 U5 z8 G' x4 L5 `! Ptvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 1磅、豬肉清湯 500毫升、鹽 1/4茶匙、老抽少許
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$ T( j" @9 \+ \, I5 l1 G5 B" }6 @tvb now,tvbnow,bttvb做法. s7 d( y+ V" q% S4 k: b
1.白蘿蔔削厚皮約 2毫米，滾刀切成鑽石狀大塊。
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2.鑊中加入豬肉清湯、老抽、鹽、白蘿蔔，煮滾後加蓋，熄火，焗 5分鐘。
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7 ]6 w9 ^8 C0 Q  }9 Q' p- k: a公仔箱論壇3.不要開蓋，再次開大火，煮 5分鐘，熄火，再焗 5分鐘，即可。, D) Q) ]7 c  C3 U" I) M

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蘿蔔要以滾刀切鑽石形而非薄片狀，可防止蘿蔔塊在鑊中重叠起來，影響吸收湯汁。
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