標題: [中式食譜] 芋頭燒排骨 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-14 04:59 PM     標題: 芋頭燒排骨

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【材　 料】
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五花腩排 250公克tvb now,tvbnow,bttvb5 p+ Y. d, s! ~  I; X* _+ Q
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蔥段 1根
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太白粉 1茶匙
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6 h% z4 X/ `( g" o4 u【調 味 料】www3.tvboxnow.com  t5 m2 C; k9 n0 D; d0 E
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A.水300㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u2 e+ |. M& F$ c8 m. v
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紹興酒 1大匙
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5 v/ F8 C; ~2 ~5 X0 c* V- Z9 Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙
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1 d* U# w- }( r4 p4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/4茶匙公仔箱論壇, L5 N4 X9 @% p  j

, `9 o7 C7 M4 e1 J0 j' h2 _+ A- {【做　 法】
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- E3 `. N( F2 t) s: A' Pwww3.tvboxnow.com1.蔥切段；薑切片，備用。# N; c8 \- G1 H4 T

: w& {) ^: L6 p6 n; Qwww3.tvboxnow.com2.芋頭切塊，以中溫油炸至表面呈深黃色後撈出、瀝油，備用。
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4 x1 ~* V$ j4 L$ {  D! d3.排骨加入太白粉拌勻，再放入中溫油中，以大火炸至表面呈金黃脆皮後撈出、瀝油，備用。
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4.取一鍋，放入作法3的炸排骨，再加入薑片與調味料A，以小火煮約20分鐘，接著加入作法2的芋頭及調味料B，煮約7分鐘至芋頭軟綿後，起鍋前加入蔥段拌勻即可。
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