標題: [中式食譜] 乾煎茄汁黃魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-14 05:01 PM     標題: 乾煎茄汁黃魚


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麵粉 3大匙6 |- z- k; l1 k6 W* L

. O( s6 D1 S  l% @: A【調 味 料】www3.tvboxnow.com% C# v* _/ j( c
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蕃茄醬 1大匙
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蠔油 1大匙
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雞粉 1小匙( _) j0 D" p9 M. o& F9 H
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白胡椒粉 適量公仔箱論壇, X0 r0 c8 h+ j* U9 }3 u
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鹽巴 適量
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香油 1小匙) b2 K" U5 _# E5 I% w5 f
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【做　 法】www3.tvboxnow.com% |$ r% H8 I: p. G% [5 [

) D$ n1 m6 z* y! Ftvb now,tvbnow,bttvb1.黃魚洗淨瀝乾後，先用餐巾紙吸乾水份。
( Q5 N8 ~. {% Z9 I2.在黃魚表面拍上薄薄的麵粉備用。www3.tvboxnow.com/ K* I3 a; |* b5 D' J" c  U1 ~  s
3.起油鍋，將油加熱至120℃略冒白煙時，再倒出鍋中的油，再放入作法2的魚煎至上色後，加入其餘的材料和所有的調味料以小火燜煮至湯汁收乾即可。5 Z- b5 B0 y0 A! G& {

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