標題: [中式食譜] 茶香滷肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-15 12:24 PM     標題: 茶香滷肉

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4 A$ V6 o6 \( L- u. j1 v【材　 料】www3.tvboxnow.com! m. x! R( ^2 E1 T/ d
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五花肉600公克
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青蔥 2支
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辣椒 1支- c* D3 M6 @5 q  H' Q& M
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茶葉 5公克
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' k$ s5 d6 s5 atvb now,tvbnow,bttvb水 500㏄
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燙好的綠花椰菜 適量
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醬油100cc公仔箱論壇% p6 J2 H; d" o  t- M9 x

  d; ^6 i) Q- z5 h公仔箱論壇冰糖 30公克公仔箱論壇, A, `0 z: L) s. g, x

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9 e# _- L- Z8 P! b; E% T, ]6 mtvb now,tvbnow,bttvb八角 2顆tvb now,tvbnow,bttvb& A1 F, j+ U! _$ u

8 ?$ ~( `" z% A3 R/ X公仔箱論壇【做　 法】www3.tvboxnow.com* C1 H! h+ d& w* ^4 T1 @  S$ I

  J" q" {$ L; S( a! U) N1.五花肉洗淨切大片狀，放入滾水中燙至外觀變白後，取出沖水後，略搓洗乾淨備用。
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! ?5 l7 j8 s: `4 v2.熱鍋倒入2大匙油，放入作法1的五花肉片煎至兩面上色，取出五花肉片。
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3.青蔥洗淨瀝乾切段；薑洗淨瀝乾切片。
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4.取深鍋，放入作法3的材料、水和調味料煮至沸騰後，將作法2的五花肉片放入滷汁中，煮至再次沸騰後，改轉小火續煮至軟嫩入味。
# r  @5 L. a) Y. [www3.tvboxnow.com
+ `, Y* N' w9 `% j- mwww3.tvboxnow.com5.起鍋前放入茶葉包續煮2分鐘，再放入燙好的綠花椰菜裝飾即可。$ ~8 k- r) e  r+ U8 I1 U! ~

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