標題:
[中式食譜]
茶香滷肉
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作者:
hamtu5168
時間:
2012-1-15 12:24 PM
標題:
茶香滷肉
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【材 料】
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五花肉
600公克
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青蔥
2支
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薑
1塊
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辣椒
1支
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茶葉
5公克
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水
500㏄
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燙好的綠花椰菜
適量
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( T- m. d. J8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【調 味 料】
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醬油
100cc
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冰糖
30公克
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米酒
30㏄
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八角
2顆
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【做 法】
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1.五花肉洗淨切大片狀，放入滾水中燙至外觀變白後，取出沖水後，略搓洗乾淨備用。
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2.熱鍋倒入2大匙油，放入作法1的五花肉片煎至兩面上色，取出五花肉片。
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3.青蔥洗淨瀝乾切段；薑洗淨瀝乾切片。
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4.取深鍋，放入作法3的材料、水和調味料煮至沸騰後，將作法2的五花肉片放入滷汁中，煮至再次沸騰後，改轉小火續煮至軟嫩入味。
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5.起鍋前放入茶葉包續煮2分鐘，再放入燙好的綠花椰菜裝飾即可。
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