標題: [中式食譜] 鼓汁炒生蚵 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-23 04:41 PM     標題: 鼓汁炒生蚵


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生蚵 200公克
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* V3 ^* T# P. F9 T0 k; o3 @7 l7 atvb now,tvbnow,bttvb青蔥 1支公仔箱論壇5 l4 I0 I- T1 i$ r( }$ I# P; z1 \

* K' K- K5 M5 }  W7 L1 x: Itvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒
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辣椒 1/2條公仔箱論壇8 D* ?, I7 d7 I) ^- i$ s
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地瓜粉 30公克
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: D0 P. i9 n( d% v  H8 V, z+ v% ztvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】. `& F4 A& G  k# Z% I6 A1 s$ P
公仔箱論壇# C6 I' V9 w( p( x$ P: J8 K. M
白胡椒粉 少許
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黑豆鼓 2大匙
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香油 1小匙
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糖 1小匙
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' F2 G; t& ?& f8 v0 [! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】公仔箱論壇* V2 l) Y9 [  F
www3.tvboxnow.com0 a, u9 c% D7 ]" I1 p/ ~* u- |
1.生蚵用清水輕輕洗淨，瀝乾水份備用。
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6 p6 K$ W' Y# g; E  z9 E公仔箱論壇2.將洗淨的生蚵沾上地瓜粉，再輕輕放入約70℃的水溫中浸泡約1分鐘即可撈起。
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3.黑豆鼓泡入水中；青蔥、蒜頭和辣椒洗淨，都切成片狀備用。/ T7 p/ y+ s- m- M; H) t

) S( m8 K& H/ o' N$ J4.取一個炒鍋，將作法3的所有材料先爆香，再加入作法2的生蚵與所有調味料一起略拌炒即可。

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