標題: [中式食譜] 豆漿蒸蛋 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-24 02:34 PM     標題: 豆漿蒸蛋


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【材　 料】
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海帶芽 2公克1 B) U" P1 e3 Z  e

' J! `2 ~: W* \0 F5 ?' t9 G2 ~www3.tvboxnow.com蝦仁 30公克
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雞蛋 3顆
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豆漿 350㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]2 k3 x7 `9 `
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蔥花 20公克tvb now,tvbnow,bttvb" M; M& r* c  ?1 n- F& ~" w- \5 `: c

) C4 o( y4 u! v( J+ ~( \2 otvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】9 b) x5 n, A0 P
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鹽 1/6茶匙; l& K0 k# X$ ?' v

0 }( m* z% p/ i4 ?3 rtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 1/6茶匙
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【做　 法】www3.tvboxnow.com+ x, u  D* I6 v0 U! ]" N6 b1 y
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1.海帶芽用水泡發後瀝乾；蝦仁背部劃開，用開水汆燙後瀝乾，備用。。: N# I' h( }8 x# s) h9 \
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2.把雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。
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1 U; Q5 T8 ?4 |3 p# t: k2 q9 T3.取作法2的蛋液裝碗，用保鮮膜封好，放入蒸籠，以小火蒸約10分鐘後取出，將蝦仁及海帶芽放在蒸蛋上。
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* P- v( Y3 _: x" p; v* y" Rtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的蒸蛋再放入蒸籠，繼續以小火蒸約5分鐘至蒸蛋熟，取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ u. q% r* G' y) N8 @+ P, H

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