標題:
[中式食譜]
雜煮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-25 05:22 AM
標題:
雜煮
材料
. ]6 l: H; c1 ~6 b6 n @3 g9 j
日本年糕 4件、娃娃菜（切件） 2棵、甘笋 8片、雞髀肉（切件） 1隻、牡丹蝦 4隻、鮮冬菇 4朵、里芋 4個、荷蘭豆 12片、水 1公升
2 p! {+ O/ u% I$ j5 S, S公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb0 ]3 t5 e( T5 B# q! q
調味料
tvb now,tvbnow,bttvb* ?, F, V. r; c: Y+ g- p& k' Z
出汁素/味醂各 1茶匙、日本醬油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、清酒 2茶匙
( [2 a- r6 R( J+ Gtvb now,tvbnow,bttvb
* |, \7 q* K8 h9 H
醃料
tvb now,tvbnow,bttvb' Z( A0 i; a$ I. Q6 A/ S! t
清酒/日本醬油各 1茶匙
5 e: o) ^4 a. w n- A
8 E6 D+ `6 i5 ~$ ]7 Itvb now,tvbnow,bttvb
: @; k3 V0 L% ]" O y. \
做法
7 e3 G0 s) P+ w3 f8 S- Z
1.雞髀肉內下醬油、清酒拌勻，醃 30分鐘至入味。
5 v: a5 @4 A6 U/ r7 Y: n5 {9 N
! s' N7 {5 S$ j' A; E
2.煲滾水，下出汁素、鹽、清酒、味醂、甘笋片、里芋，以大火煮滾 5分鐘，下娃娃菜煮滾一會至腍身。
. c) a; d+ n4 q, I& K2 Q% f- `www3.tvboxnow.com
5 X7 w/ z% E" ?. M- O
3.繼續加入雞髀肉煮至七八成熟後，下牡丹蝦煮熟，再下冬菇、荷蘭豆略煮，熄火後加入醬油，先盛起上碗備用。
4 x7 [- N6 H3 t7 P( w" ?www3.tvboxnow.com
/ F/ Y& s+ ~. r4 W7 M" L% q$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.燒熱燒網，放上年糕，以中火將年糕燒至金黃色，間中可開大火令其上色，再放在碗上即成。
B. W p0 `% c& _+ w2 x( Z
9 \6 S Z, Y$ S7 S _. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
W- L9 e& z" i" ^7 J% r' B
貼士
* a+ c9 b& y& E' }# Y2 a
菜方面可以隨意，不愛娃娃菜，可改用小棠菜、菠菜等。
tvb now,tvbnow,bttvb) h. [ S) l8 h/ L, z+ H/ O
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
