標題: [中式食譜] 腰果炒雙鮮 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-25 05:58 PM     標題: 腰果炒雙鮮


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【材　 料】
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花枝 1/2條3 m7 e4 g! Q4 i$ k; T- R7 u5 C2 ^
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鮮蝦 10尾; H5 J8 F+ r' s. j  f  p6 h
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蒜頭 1粒
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: B. _; _4 a7 _/ L; v& l- h9 [辣椒 1/2條
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4 m! d! O* V: V2 Z) x! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腰果 30公克
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4 n0 \* m6 G, d7 L3 L! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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白胡椒粉1小匙
  b# P4 a& R2 ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( N: z# G6 s+ V
香油 1小匙
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鹽 1小匙
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! w/ c/ f, b$ s" n, m  n【做　 法】
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1.將花枝洗淨，先切交叉斜刀，再切成長條狀；鮮蝦劃開背部，背沙筋，再將花枝與鮮蝦放入滾水中快速汆燙後撈起備用。
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$ ?( ^$ S2 T! f1 o" M4 u! uwww3.tvboxnow.com2.腰果洗淨，先放入餐巾紙中吸乾水份，再放入中熱油以小火約120~130℃的油溫，炸至外觀成金黃色備用。
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' V2 \9 v) M5 V6 ^5 L公仔箱論壇3.將辣椒和蒜頭洗淨，切片備用。
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4.起一個炒鍋，將作法3的材料先爆香，加入作法1的材料一起翻炒，再加入所有調味料拌炒均勻，最後再放入作法2炸好的腰果略翻炒即可。: ^& i% R; r# S- D) M

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