標題: [中式食譜] 蘆筍炒肉片 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-25 06:00 PM     標題: 蘆筍炒肉片

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薑末1/2茶匙
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0 Q6 F) N( w: [8 C8 k7 I鹽1/2茶匙
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& N9 U5 J' r( F鮮味露5滴
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糖1/4茶匙www3.tvboxnow.com6 a% L9 M6 E# c& w
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香油1/2茶匙
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紹興酒1茶匙
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太白粉水1茶匙" H* b  t; h: ]( K

; `( f- Q& X; x- s+ w- b- T1 F$ n) E4 M【醃　 料】
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蛋清1大匙公仔箱論壇3 a' @5 j& U! T" T$ Y3 z2 l' Y

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$ d- M7 c3 i/ ?" X4 Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇% A; M5 Q# b; L' b+ ]
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1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。: L5 \" [1 C* Y
2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p) u) o1 H7 l/ ?
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3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。www3.tvboxnow.com" ]+ |- Y; Q  g- l. D1 }
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4.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。公仔箱論壇" {2 `  N2 t/ _- ^3 d, Y! x
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5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。1 l2 z7 K$ E: D/ l! R. e

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