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標題: [中式食譜] 蘆筍炒肉片 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-1-25 06:00 PM 標題: 蘆筍炒肉片

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【材　料】: ^1 {5 y- M8 |- |+ C+ b
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梅花肉200公克
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蘆筍150公克5 F. X$ t& [# C0 L/ f2 X# s2 Q

; X8 L) B0 Y+ X$ ^( D- a公仔箱論壇薑末1/2茶匙公仔箱論壇( f/ M1 {8 F/ Q5 f

& b* a5 n% t+ ?6 b公仔箱論壇水30㏄
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【調味料】
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鹽1/2茶匙  T, M9 L5 Y# _5 M8 ]: u# E" T9 e! |

鮮味露5滴
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2 U3 g5 x% r& H0 t& [www3.tvboxnow.com糖1/4茶匙
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香油1/2茶匙www3.tvboxnow.com: _8 Z1 ]3 i0 W/ s, {  g5 ?
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紹興酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) L$ @7 i, q. I8 q. p6 n
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太白粉水1茶匙: J+ N3 R) m% l3 ?% S6 j
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【醃　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 U& c, O7 c. o* Q: o/ P5 E

鹽1/2茶匙
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蛋清1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 D# I( k4 ^! h& U" |
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太白粉1/2茶匙1 C, y# n( y0 H' f
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紹興酒1/2茶匙
4 p( w- A8 f2 ^6 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m, h; S- O' N* m1 C' K  v8 [% H1 G
糖少許
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【做　法】4 D( X/ J. l& ~& J

1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。
! {( j! H, }; ?. X: gwww3.tvboxnow.com2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J4 C3 F" }- F/ h2 K  e2 p
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3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。tvb now,tvbnow,bttvb7 s+ n+ c3 i% {$ Q
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4.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。3 Y* I% T" j4 L& E+ t5 [5 c! y
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5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。公仔箱論壇. w, [/ g1 G2 v# u1 {% p! U

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