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標題: [中式食譜] 蘆筍炒肉片 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-1-25 06:00 PM 標題: 蘆筍炒肉片

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水30㏄
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【調味料】& n% [$ R( S2 c' {+ W
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鹽1/2茶匙
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鮮味露5滴- Z6 x0 v4 Y$ h+ {2 G# J$ W1 C
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糖1/4茶匙www3.tvboxnow.com* N* o3 ^6 g- Q/ G5 m7 z

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" @- N/ x2 \8 A4 mtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒1茶匙www3.tvboxnow.com, j6 v! p7 T3 l# t; i$ P2 R

太白粉水1茶匙
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【醃　料】6 d+ q$ K0 b7 y& R# q" V
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鹽1/2茶匙( @1 q6 \6 c6 Z/ r9 g6 G
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【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 X1 M: b8 a/ Z- C% ?
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1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。
' o+ p& V# Z. @: P2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。
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3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |4 X) Q9 S% K

/ f" Q6 a7 O7 b* G1 }, p9 l$ t4.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。6 e* s, [) P* t% S0 S# b& Z

7 G6 \& A0 v9 X, y# A5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。- Q, v: V3 I4 [8 B' k

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