標題: [中式食譜] 小黃瓜炒豬肝 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-25 06:02 PM     標題: 小黃瓜炒豬肝


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【材　 料】3 F, h- y+ \. i. ~: ?8 x7 g
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豬肝200公克
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小黃瓜2條
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* n: `* O  G1 Y* P9 G3 Iwww3.tvboxnow.com太白粉1又1/2茶匙www3.tvboxnow.com" b0 f3 O4 P: F: t) z8 l7 L
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蒜末1/2茶匙( V; L7 ?4 ?& O/ ^8 V
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水50㏄
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【調 味 料】
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5 S: y  _+ v! N1 Z4 p; o4 G, ?, s' R鹽1/2茶匙
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醬油1茶匙公仔箱論壇- ]! d# g6 u7 n$ C1 w) t$ C! r% ?
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糖1/2茶匙
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2 p/ k6 G# T- [. t* N( }5 E, J胡椒粉1/2茶匙" h$ o: X$ N; ^

. \& q; @# J+ f; G香油1/2茶匙
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【做　 法】
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1.將豬肝切0.5公分厚片，沖水去血污後瀝乾；小黃瓜切斜刀片，備用。: t$ j; S5 K& ^4 t3 k" w* p
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2.將作法1的豬肝汆燙，趁熱與太白粉拌勻。
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0 X# ?) A5 @* R% _" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取燒燒熱後，加入半鍋油以約180℃燒熱，放入作法2的燙好裹粉的豬肝，以小火炸1分鐘後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb5 F, i1 L# s# D' }+ N, F" ~) g. ?9 I

/ l' {. q- o9 w, O, P0 C2 {1 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.用作法3炸豬肝的原鍋，放入蒜末、作法1的小黃瓜片與鹽，以大火炒1分鐘。
7 S2 y( z* i5 s3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]3 t; ~5 y! L2 b8 o% h  h" A  K
5.於作法4放入作法3略炸過的豬肝，及剩餘的調味料，快炒2分鐘即可。
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