標題: [中式食譜] 花開富貴（蟹黃扒雙花） [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2012-1-26 06:02 AM     標題: 花開富貴（蟹黃扒雙花）

材料
2 Y: ]% |+ a! Mtvb now,tvbnow,bttvb蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗
4 p& F, N1 s: h2 A' y1 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 @+ t# I  P5 N' D( ^( s

' P7 a/ k6 \- N& Z8 C) nwww3.tvboxnow.com做法公仔箱論壇2 ~1 M, Y3 M  i: ]. k. r" {
1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。
  @5 ?. K4 Z1 F: Ttvb now,tvbnow,bttvb& q' @- J, Z$ l
2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。公仔箱論壇8 g" ?2 ~5 [, b" O3 ~' I

( W& {5 Q/ N% F8 N4 x/ f- t( E公仔箱論壇3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。( {1 q2 R5 T$ e' Y3 k

2 s3 @0 d+ F. V5 [2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。www3.tvboxnow.com+ h" m3 T8 `+ y7 v0 B" f

7 R" q, u3 z1 z: A% Etvb now,tvbnow,bttvb
9 f* W/ c: c8 C7 d' z( m, a; K公仔箱論壇貼士2 O* O6 q. U3 y. t# |% I
蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。
6 a) X5 Y0 z8 Z" d' ywww3.tvboxnow.com

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0