標題:
[中式食譜]
大利滿金錢（北菇大脷扣豬仔腳）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-26 06:03 AM
標題:
大利滿金錢（北菇大脷扣豬仔腳）
材料
公仔箱論壇1 F# N. B: H m4 m* d0 h, G6 n& a% c
唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢
* R3 z9 k" x; F" j1 Z% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
X5 P; l- ^) m t- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 {, }1 j4 a/ q! D% l8 h9 B
做法
www3.tvboxnow.com1 Y! L- s: a- s' M/ R
1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。
% J# ?; }6 ]& p1 q6 y/ R
% t9 i+ Z2 Z- R9 k1 g& x4 P7 b
2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。
* g2 H I% J9 d. v! r& S: i# n
* h; r4 C% A: m
3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。
9 d; ]/ P' P8 {, n7 L6 q公仔箱論壇
0 K+ H( }# d4 j, ]* H" u# r
4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \# ]% j6 H' o( e
- A; m/ K/ j+ P0 D( J
5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。
' T% g+ p) `/ B: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Y/ j7 v) F1 Z8 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i3 \5 z9 x7 y3 l
貼士
www3.tvboxnow.com- s+ R% Q- _' C( D' I; A. _$ M
豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。
www3.tvboxnow.com: T" @ j: r# t! p
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
