標題: [中式食譜] 醋味拌鴨掌 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-27 12:05 AM     標題: 醋味拌鴨掌


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. J: k  A6 i2 N: i公仔箱論壇【材　 料】
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鴨掌 350公克www3.tvboxnow.com  V" B  m) F3 {, S; j
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小黃瓜 1條公仔箱論壇- O' `# b4 \0 W, x0 d  Z5 e8 Y

: [1 M- m" z1 K+ R4 f, u4 C2 f* [公仔箱論壇蒜頭 5粒' s0 g6 q4 [9 `# x* y; {% t( R
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青蔥 2支www3.tvboxnow.com& M" K9 G2 k9 Y; Q% n4 j3 }

& |- l" F2 P& e! c8 k8 ~www3.tvboxnow.com辣椒 1條
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% t0 [$ r4 s) A; n公仔箱論壇【調 味 料】
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6 [2 m0 u2 b5 L- ^2 l) {' E白醋3大匙
1 F3 L) r! a$ p- w2 o1 {* b* c公仔箱論壇0 o/ Q" L8 ~( V% V3 s3 p0 ^8 p
鹽 少許
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白胡椒粉 少許
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' U: G( Y  j; ?7 B' k( B; gwww3.tvboxnow.com糖 1小匙公仔箱論壇9 g& Z8 W$ Q- I) R6 p
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香油 1小匙公仔箱論壇( J+ A7 z1 |& _  b) Q6 d- C( }. b
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【做　 法】
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1.鴨掌洗淨，放入滾水中汆燙至熟，再撈起泡入冰水中，冰鎮後將水分吸乾，備用。
. v  I6 J0 J' y$ x, X7 I4 y2.取一容器，先將所有調味料加入攪拌均勻，再加入作法1的鴨賞與其餘材料一起攪拌均勻，醃製約1小時至入味即可。
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