標題:
[中式食譜]
魚躍龍門（火燄燒汁龍脷柳）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-27 07:56 AM
標題:
魚躍龍門（火燄燒汁龍脷柳）
材料
/ x( {' }8 g# t3 O e# g9 _" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量
( k# o+ X; N/ L9 P6 V/ @5 l9 n9 o$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇! b1 A: o* z$ D& W5 t, e
醃料
S% P$ H6 [0 _
雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
6 t& ]4 Y+ v) E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X+ p+ M$ ]9 S2 y0 Q& \
調味料
3 d3 Y& {7 ?' F7 B# z, w% u公仔箱論壇
雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許
www3.tvboxnow.com! f. T. j9 m- ~* H
4 A6 \8 d/ O: ]
其他
' U8 B3 P+ n% R7 A
玫瑰露/粗鹽各適量
公仔箱論壇; V5 }0 r1 }8 X- l7 [+ C8 d
tvb now,tvbnow,bttvb" o9 m/ `" Z: e1 w2 a% l
! r9 |4 H' P# q1 c* f6 n. F
做法
7 `. m+ T1 ]( X. G0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X- o5 ?5 u: o. D% r" f
* x4 b& ]/ _% p$ j
2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。
5 u0 r* Z( E& e4 L
9 y9 _" t4 Z4 \- itvb now,tvbnow,bttvb
3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
" I; [9 V3 [& E9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ f+ l6 A }& `! H
4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
' N* q( e- `/ k2 z
tvb now,tvbnow,bttvb; _2 Y+ _* X! X3 a
5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]9 Q# d( a$ ^8 d3 K7 E
9 e4 Y; y: G2 f8 r' q, l$ {4 i7 \
6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
9 z% H+ T: W6 c* |$ I. f
. M1 a) G& Y3 ~
www3.tvboxnow.com+ v! |) w2 T' H' g1 }* S
貼士
8 W+ {7 e8 H) p; B4 h: f$ z1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！
L' U; I6 {' Q- |! L6 t
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
